哪些食物孕妇不能吃或应当谨慎食用?(孕期正确处理食材的方法)

相信各位妈妈在怀孕之后,经常会有家人和朋友告诉你这个不能吃,那个不能吃,理由也是千奇百怪,比如容易导致流产、容易影响胎儿智力、容易导致胎儿畸形等等。那么我们平时生活中所听到的各种说法真的都有科学依据吗?准妈妈到底哪些食物不能吃、哪些食物能吃?怀孕期间又应该怎样处理食材才能保证安全呢?今天小编就来给大家分享孕妇不能吃或者应该谨慎食用的食物,以及孕期正确处理保存食物的一些方法。

P.S.更多孕期饮食注意事项,参考http://www.usmama.com/wiki/6475/

怀孕不能吃什么

一、孕妇不能吃或应当谨慎食用的食物

1、孕妇不能吃的:生肉、易感染细菌的食物、变质腐烂的食物
没有煮熟的肉类可能引发食物细菌中毒,特别是生牛肉非常容易感染李斯特菌,很可能让胎儿感染甚至威胁胎儿的生命。其他的生的海鲜、生的寿司等孕妇也不要吃,特别是在外面餐厅吃寿司时,有的餐厅在准备寿司时无法做到将生的、熟的完全分开,这一点孕妇要特别注意。

除了生肉之外,未煮熟的鸡蛋、生的芽类食物比如豆芽、萝卜芽等等,孕妇都不要吃。

腐烂变质的青菜水果类和用火烧烤或者烤糊的食物中也含有害物质,孕妇也不要吃。

2、孕妇要少吃的:油炸、油煎、腌制加工食品
油条、炸薯条、甜的糕点、饮料等含有很高的能量,并且容易让准妈妈们吸收过多的热量,从而导致肥胖、妊娠糖尿病、高脂血等多种问题,严重的还会诱发胰腺炎,所以这些油炸煎炸食品孕妇最好是少吃。

罐头、香肠等加工食品中含有防腐剂、添加剂,孕妇也应该注意尽量少吃。

3、孕妇要谨慎食用的:海鲜、牛奶制品
很多孕妇都非常关心能不能吃海鲜的问题,这里小编给大家分享一条简单的标准:首先要看海鲜汞含量的高低;其次要看海鲜有没有煮到全熟。美国FDA建议孕妇每周应摄入8-12盎司不同种类的低汞含量鱼类,一般来说,全熟的蚝和其他带壳的海鲜(shellfish)孕妇都是可以吃的,注意摄取适量即可。

P.S.关于孕妇不能吃什么海鲜,参考http://www.usmama.com/wiki/4884/

这里特别说一下螃蟹,很多传统观点认为孕妇不能吃螃蟹,容易导致“见红”甚至流产,其实这种说法不准确。“见红”是早孕期间孕妇很容易出现的症状,只要注意及时就医检查就不会出现大问题,而且是否流产与胚胎本身有关,与是否吃螃蟹并没有很大的关系。螃蟹不属于高汞的海鲜,还富含优质蛋白和DHA,营养丰富又安全可吃,只要将其做熟,孕妇是完全可以吃的。

另外孕妇需要注意谨慎食用的是牛奶制品,在食用所有的脱脂牛奶、芝士、软奶酪(羊乳酪、布里奶酪、蓝纹奶酪),都一定要挑选经过巴氏杀菌消毒的,避免牛奶中残留有有害物质。

P.S.关于孕妇能吃cheese吗,参考http://www.usmama.com/wiki/pregnancy/246/

怀孕不能吃什么

二、怀孕期间处理保存食材的注意事项

1、烹制食物之前一定要洗干净
在家处理食物的时候,要注意处理过生肉、海鲜等的锅、碗、砧板器具要单独清洗干净后才能再次使用。在洗菜做饭之前,双手要用温肥皂水清洗20秒以上,如果之前跟宠物玩耍过,更要注意把手洗干净。

2、所有食物都应该烧熟煮透
烧熟煮透、高温杀菌是保证孕期饮食安全的基本大法,在做海鲜的时候,如果是蟹肉要使其呈现红且不透明的状态,贝类要使壳打开;加热肉类最好不要选用很大块很厚的,可以切的小一点薄一点,这样更容易煮透;最后剩饭剩菜也要注意加热彻底,如果感觉味道不对或者变质了一定要马上倒掉。

3、注意食物的储藏温度
没有吃完的食物要注意即使冷藏起来,冷藏的温度应当在5摄氏度以下。在常温状态下,熟食不能放置2小时以上,另外冷冻过的食物也不要放在常温下解冻。

4、最后,孕妇在外就餐时一定要挑选环境干净、卫生的餐厅,要注意餐厅的营业资质。结账时注意保留小票,以备不时之需。

暂无评论

留下您的足迹