相信各位妈妈在怀孕之后，经常会有家人和朋友告诉你这个不能吃，那个不能吃，理由也是千奇百怪，比如容易导致流产、容易影响胎儿智力、容易导致胎儿畸形等等。那么我们平时生活中所听到的各种说法真的都有科学依据吗？准妈妈到底哪些食物不能吃、哪些食物能吃？怀孕期间又应该怎样处理食材才能保证安全呢？今天小编就来给大家分享孕妇不能吃或者应该谨慎食用的食物，以及孕期正确处理保存食物的一些方法。
P.S.更多孕期饮食注意事项，参考https://www.usmama.com/wiki/6475/
一、孕妇不能吃或应当谨慎食用的食物
1、孕妇不能吃的：生肉、易感染细菌的食物、变质腐烂的食物
没有煮熟的肉类可能引发食物细菌中毒，特别是生牛肉非常容易感染李斯特菌，很可能让胎儿感染甚至威胁胎儿的生命。其他的生的海鲜、生的寿司等孕妇也不要吃，特别是在外面餐厅吃寿司时，有的餐厅在准备寿司时无法做到将生的、熟的完全分开，这一点孕妇要特别注意。
除了生肉之外，未煮熟的鸡蛋、生的芽类食物比如豆芽、萝卜芽等等，孕妇都不要吃。
腐烂变质的青菜水果类和用火烧烤或者烤糊的食物中也含有害物质，孕妇也不要吃。
2、孕妇要少吃的：油炸、油煎、腌制加工食品
油条、炸薯条、甜的糕点、饮料等含有很高的能量，并且容易让准妈妈们吸收过多的热量，从而导致肥胖、妊娠糖尿病、高脂血等多种问题，严重的还会诱发胰腺炎，所以这些油炸煎炸食品孕妇最好是少吃。
罐头、香肠等加工食品中含有防腐剂、添加剂，孕妇也应该注意尽量少吃。
3、孕妇要谨慎食用的：海鲜、牛奶制品
很多孕妇都非常关心能不能吃海鲜的问题，这里小编给大家分享一条简单的标准：首先要看海鲜汞含量的高低；其次要看海鲜有没有煮到全熟。美国FDA建议孕妇每周应摄入8-12盎司不同种类的低汞含量鱼类，一般来说，全熟的蚝和其他带壳的海鲜（shellfish）孕妇都是可以吃的，注意摄取适量即可。
P.S.关于孕妇不能吃什么海鲜，参考https://www.usmama.com/wiki/4884/
这里特别说一下螃蟹，很多传统观点认为孕妇不能吃螃蟹，容易导致“见红”甚至流产，其实这种说法不准确。“见红”是早孕期间孕妇很容易出现的症状，只要注意及时就医检查就不会出现大问题，而且是否流产与胚胎本身有关，与是否吃螃蟹并没有很大的关系。螃蟹不属于高汞的海鲜，还富含优质蛋白和DHA，营养丰富又安全可吃，只要将其做熟，孕妇是完全可以吃的。
另外孕妇需要注意谨慎食用的是牛奶制品，在食用所有的脱脂牛奶、芝士、软奶酪（羊乳酪、布里奶酪、蓝纹奶酪），都一定要挑选经过巴氏杀菌消毒的，避免牛奶中残留有有害物质。
P.S.关于孕妇能吃cheese吗，参考https://www.usmama.com/wiki/pregnancy/246/
二、怀孕期间处理保存食材的注意事项
1、烹制食物之前一定要洗干净
在家处理食物的时候，要注意处理过生肉、海鲜等的锅、碗、砧板器具要单独清洗干净后才能再次使用。在洗菜做饭之前，双手要用温肥皂水清洗20秒以上，如果之前跟宠物玩耍过，更要注意把手洗干净。
2、所有食物都应该烧熟煮透
烧熟煮透、高温杀菌是保证孕期饮食安全的基本大法，在做海鲜的时候，如果是蟹肉要使其呈现红且不透明的状态，贝类要使壳打开；加热肉类最好不要选用很大块很厚的，可以切的小一点薄一点，这样更容易煮透；最后剩饭剩菜也要注意加热彻底，如果感觉味道不对或者变质了一定要马上倒掉。
3、注意食物的储藏温度
没有吃完的食物要注意即使冷藏起来，冷藏的温度应当在5摄氏度以下。在常温状态下，熟食不能放置2小时以上，另外冷冻过的食物也不要放在常温下解冻。
4、最后，孕妇在外就餐时一定要挑选环境干净、卫生的餐厅，要注意餐厅的营业资质。结账时注意保留小票，以备不时之需。
