喜爱蔬菜的儿童体重更易过轻?可能是营养不良的信号!

129

孩子吃素,会对身体成长有影响吗?The Journal Pediatrics上发表的最新研究或许会给你答案。研究发现,在生长、身高和营养方面,素食儿童和吃肉的儿童较为相似,然而素食儿童体重不足的几率会大得多。

研究的开展

这项研究的开展有赖于TARGet Kids!提供的数据与帮助。TARGet Kids!是2008年到2019年的一个以初级保健实践为基础的研究队列。队列参与者是近9000名6个月到8岁的儿童,他们中的饮食分为素食(包括纯素食)与非素食两派,但具体饮食都由父母提供。

喜爱蔬菜的儿童体重更易过轻?这向我们发出了什么信号?

研究的作者Jonathon Maguire对队列儿童进行了3年的随访,并通过比对他们的身体质量系数、体重、身高、胆固醇水平、甘油三酯、维生素D水平和血清铁蛋白水平,发现各项指标基本无明显差异,而素食组体重过轻的可能性却是非素食组的两倍!

那么研究的主要发现向我们发出了什么信号?

 

体重偏轻,但身高、生长等指标都相仿,是不是就意味着没有什么值得顾虑的了呢?当然不是,即便素食儿童与非素食儿童的各项指标相仿,体重过轻仍可能是素食儿童营养不良的标志。

营养不良有哪些症状与危害?

1.反应比较迟钝,健忘、不爱活动、爱发呆等等。这也意味着宝宝的大脑发育营养供给不足,进而影响智力

2.免疫力低下,容易生病或感染细菌,如口腔溃疡、口炎、角膜炎等各种小毛病喜欢找上门来。

真正的要点来啦!无论如何,我们不能单通过这一研究结论而完全否认素食这一选择。但体重过轻往往不是个好兆头,因此,要避免坏结果的发生,就需要我们学会检测孩子的成长与营养需求,做好周密的饮食计划,才是我们最该重视并坚持的。

在了解营养需求和食品选择之前,我们首先要知道素食有哪些种类,如下:

1.蛋奶素食者:不吃鱼、肉类和家禽,但是吃蛋和奶制品

 

2.乳素食者:不吃鱼、肉类、家禽和蛋,但是吃乳制品。

 

3.蛋素食者:不吃鱼、肉类、家禽和乳制品,但是吃蛋。

 

4.纯素食者:不吃鱼、肉类、家禽、蛋和乳制品,甚至不吃蜂蜜、明胶等动物制品。

喜爱蔬菜的儿童体重更易过轻?这向我们发出了什么信号?

喜爱蔬菜的儿童体重更易过轻?这向我们发出了什么信号?

喜爱蔬菜的儿童体重更易过轻?这向我们发出了什么信号?

素食生活如何适应生长发育?

素食生活要跟上正常生长发育的步伐就必须保证矿物质和维生素的摄入。那么接下来就一起来看看对于素食儿童来说,各种矿物质和维生素的摄入有哪些来源。

1

蛋白质:

对于蛋奶素食者和乳素食者而言,低脂牛奶、酸奶和奶酪等乳制品都是蛋白质大餐,可以通过这些来满足每日蛋白质的摄入。

而对于其他素食者来讲,大豆制品,如豆腐、豆类、坚果等也都是蛋白质的极佳来源。

2

钙:

蛋奶素食者和乳素食者的最佳选择依然是低脂牛奶、酸奶等乳制品。其他素食者则可以选择许多含钙量大的蔬菜,比如羽衣甘蓝、甘蓝、荠菜、白菜和西蓝花等。此外,麦片、豆浆等也可以满足钙的需求。

3

铁:

植物来源的铁相对动物来源的铁会较不易吸收,因此除了要关注含铁量高的食物,我们还要强调助铁吸收的方法。

扁豆、豆豉、大豆等豆类食物、菠菜及富含铁的面包、谷物等都是极好的铁来源,同时,佐以柑橘类水果、草莓、辣椒和西红柿等富含维生素C的食物,可以有助于我们对铁的充分吸收。

4

维生素B12和维生素D:

乳制品及牛奶替代品、鸡蛋、谷物和面包,以及营养酵母,都富含维生素B12;维生素D也主要依靠蛋类、奶制品获得,但橙汁也可以作为其来源。各类素食者可以根据自身需要自行选择。

喜爱蔬菜的儿童体重更易过轻?这向我们发出了什么信号?

不同年龄段的素食儿童该注意哪些?

关于素食宝宝

6个月前的宝宝的营养素的主要来源是母乳或配方奶,但对于素食妈妈母乳喂养的宝宝,或需要特别补充维生素B12。

6个月大以后,铁和蛋白质的摄入对于宝宝的生长发育是比较重要的,因此素食宝宝要特别注意铁和蛋白质的食物来源。前者可以由一些谷物及含铁的婴儿麦片承担,后者的摄入则可以选择豆类、豆腐、酸奶等食品。

喜爱蔬菜的儿童体重更易过轻?这向我们发出了什么信号?

关于年龄稍大的素食儿童

薯条!肥宅水!孩子们的最爱,吃素的孩子也同样离不开。但这类食品虽然符合素食要求,但不能满足健康需要。避免孩子依赖这类食品,才能够让他们更加习惯并热爱素食生活。

事实上,对于青少年来讲,包含奶制品和鸡蛋在内的素食饮食更容易满足孩子的成长需求,也可以最大程度降低种种由于营养素不足带来的风险。当然,如果孩子早有自己的想法,不愿成为一名蛋奶素食者的话,就要更加完善饮食规划,必要时咨询医生以寻求维生素和矿物质补充剂。

喜爱蔬菜的儿童体重更易过轻?这向我们发出了什么信号?

最后一点,素食可以,但美食的乐趣不可以丢失,尽量满足营养需求的前提下让饮食丰富起来。如果过分严格的规划导致了饮食障碍,那就得不偿失啦别让素食渐渐成为孩子的负担!

如果用一句话总结今天的内容,那就是健康的素食计划,造就健康的素食生活。相信孩子的选择,给他们充分的鼓励和关照,是我们需要坚持下去的!

参考资料:

https://www.cnn.com/2022/05/02/health/vegetarian-diet-child-development-effects-wellness/index.html

https://kidshealth.org/en/parents/vegetarianism.html,

https://www.eatright.org/food/nutrition/vegetarian-and-special-diets/tips-to-keep-your-vegetarian-child-healthy

 

(图片来自网络,尊重原创,若侵权请联系删除)

喜爱蔬菜的儿童体重更易过轻?这向我们发出了什么信号?

请留下您的足迹......

请留下您的足迹。
请在这里输入你的名字