快来投票,选出你心中的“厨神”!!!- 美国妈妈网美食大赛决赛啦!

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美国妈妈网“线上厨艺大赛”报名开启后,精彩的厨艺作品不断涌现,宝藏妈妈们真的越来越藏不住了!!!!毫不夸张的说,小编已经口水一键盘了…….

非常感谢妈妈们的大力支持和分享 一共108个参赛作品,各个都是精品!26个精品中的精品入选决赛!

我们整理了决赛作品的

独家配方和制作步骤

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给妈妈们

投票!投票!投票!投票!

豆浆机、煎饼果子神器落哪家就看你们的啦!

桃花酥、荷花酥、棒棒糖生日蛋糕、慕斯蛋糕、千层蛋糕、手酿豆腐、肠粉、牛肉面、泰式炒饭、锅包肉、地锅鸡、排骨、牛排、馒头、馅饼、宝宝辅食……(顺序随机,不分先后)

美国妈妈网厨艺大赛

01 Chocolate Cakepop

@zwslcwfrv

巧克力棒棒糖蛋糕是我为了庆祝我的猪宝宝的到来学习制作的,用时两天。粉色代表着对我的小猪宝宝的期待与欢迎。

巧克力蛋糕和巧克力甘纳许混合的内馅,外层有丝滑巧克力的包裹,既有丰富的口感,巧克力外壳还起到密封保鲜作用,常温保存一个星期没有问题。

外层装饰是最好玩的,发挥想象力和对肚子里宝宝的爱❤️,尽情enjoy 美好时光!

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材料:巧克力甘纳许材料,白巧克力,装饰用糖果棉花糖

做法:

(1)首先做一个蛋糕,我做了和队友都喜欢吃的巧克力蛋糕。

(2)做巧克力甘纳许(黄油,淡奶油,黑巧克力)

(3)蛋糕用手揉碎,加入巧克力甘纳许作为粘合剂,搓成大小一致的小蛋糕球,放入冰箱冷藏定型。

(4)白巧克力切碎调温,调温完成后加入粉状红色food coloring,一定要用powder的,不要用gel的food coloring,即可做成粉色巧克力糊。

(5)棒棒糖棍子粘一点粉色巧克力糊,插进小蛋糕球里,定型一会儿。

(6)拿着棒棒糖棍子,把巧克力蛋糕球dip伸进粉色巧克力糊中,轻轻转动,让小蛋糕球都裹上粉色巧克力糊,然后放在架子上晾干。

(7)拿上各种可食用装饰糖果,装饰即可。

02 三生三世十里桃花「酥」

@shirley

历经数十道工序才制成这么一道白浅上神最喜欢的「桃花酥」,外皮酥脆,馅料香甜,形状美观,真真是中国传统点心中不可多得的一道臻品!

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材料:

红豆,白糖,低筋面粉,中筋面粉,牛油,鸡蛋,芝麻

做法:先将红豆制成豆沙馅,然后用低筋面粉制作油皮,再用中筋面包制成水油皮。

用水油皮包裹油皮再包裏豆沙馅,制作成型桃花状,再用蛋黄芝麻点缀做花蕊,然后烘烤成为桃花酥。

03 翠花排骨

@biovivian:老公小孩都好喜欢吃

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制作方法:

1 洗干净猪排骨,厨房纸吸水

2 准备腌制干料:7tbs红糖,2tbs干辣椒面,1tbs盐

3 干料一式两份,排骨条切成两块,均匀涂抹干料,仔细按摩入味,腌制排骨2-3小时

04 菲力牛排

@Lenkagu

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菲力牛排  培根  黄油  盐  黑胡椒 迷迭香  大蒜

1、菲力牛排选材要厚,煎之前撒上盐和黑胡椒粉,不用事先腌。

2、铁锅烧热,先煎培根,煎熟后取出培根,放入牛排,将牛排两面高温煎至棕黄色,侧面也稍微煎一下。

3、然后放入黄油,大蒜,迷迭香,拿勺子将融化的黄油不断淋在牛排上,约一分钟后将铁锅放入事先预热好的烤箱,450华氏度烤六分钟。

4、取出后把牛排放盘子里静置五分钟,然后再切开,跟培根和其他配菜一起食用。

05 家庭版锅包肉

@Lugongzhu0307:

因为这场疫情,使只会炒鸡蛋的老公,变身成了一名靠谱的大厨😊第一次做的不好,请大家多多包涵,我们重在参与!

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1、先把猪里脊肉切成片,提前用葱姜料酒腌制好肉之后裹上淀粉;

2、用油炸2遍,调好糖醋汁翻炒即可。

3、这道菜的重点在于,下锅炸的时候油温比较重要

06 矮子馅饼

@Angela200415:爱生活 爱家人!家乡特产-矮子馅饼,香酥可口,在异国他乡感受家乡的味道! 祝愿大家健康平安幸福快乐每一天!

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高筋粉,色拉油,红糖,水

第一步炒油酥:用200毫升色拉油,放入锅里加热,锅里冒烟以后,暂时关火,加入450克左右面粉到热油里面,(面粉不能产生粉尘,以免粉尘着火,注意安全),让油和面粉混匀,然后用小火炒把面粉炒熟,不要炒糊了。

炒好以后,倒在面板上,用擀面杖碾碎(注意烫手),冷一点以后,把油酥捏成一团备用。

第二步准备面皮:把1000克面粉放入盆中,倒入余下的200毫升色拉油,再加约400毫升水,面皮要稍微软一点,揉面要20分钟左右,一定要揉好,不粘手。最后把面皮捏成条状备用。

第三步准备红糖馅:把250克红糖放入盆中,加150克面粉混匀,加少量热水。(水一定只放一点点,发多了就稀了,没办法用了)揉成团,搓成条状备用。

第四步做饼子:把面皮分成一小坨一小坨。取一小坨面皮,捏扁,取一坨油酥包在面皮里面,包好后用小擀面杖擀开擀薄。

然后卷起来,再擀一次,再卷起来,然后把它按扁了,包入红糖馅,一定要包好,不然烤的过程糖会流出来。包好以后,用手压扁,用擀面杖擀圆擀薄一点。

饼坯就做好了。

第五步烤饼子:把饼坯放在烤盘里面,烤箱温度设置200℃,用上下火,烤15分钟就可以了。注意,刚出锅的饼子里面红糖特别烫,小心烫伤了舌头。

07 地锅鸡

@汤圆麻麻

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半只鸡,面粉1杯,葱段,蒜头,姜片

调料:少许糖,盐,米酒4勺,生抽3勺,老抽1勺,蚝油1勺

香料:干辣椒,八角2个,香叶1片,桂皮1片

1、面粉加水和少许盐,揉成光滑面团醒发。

2、锅内放油,下鸡块炒干水分,加少许糖炒出鸡油,下葱姜蒜和所有香料炒至鸡肉微焦黄。

3、倒入米酒,生抽,老抽,耗油,再倒入热水没过鸡肉,盖锅盖小火炖20分钟。然后将醒发好的面团分成小圆球,放清水浸泡。

4、时间到后鸡肉加盐调味,再加热水没过食材,小面团按扁扯成饼贴在锅边,盖锅盖继续小火炖15分钟。

5、撒葱花香菜,端锅上桌开吃!

08 卡通造型馒头

@Liying080710:

最近爱上了卡通造型馒头,除了馒头可爱之外,更是因为这是个很疗愈心情的手作,享受揉面塑型的过程,看到孩子们开心地享用时更是一种幸福🥰

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材料:牛奶 – 155cc, 速发酵母 – 3g, 细砂糖 – 30g, 中筋面粉 – 300g, 橄榄油 – 8cc,塑型材料:食用色素/天然植物色素粉,可可粉,牛奶5-10g

1、先将牛奶,细砂糖与酵母拌匀后,加入面粉与橄榄油。

2、混合后将面团揉压,大约10-15分钟,待面团呈现表面光滑后,按照自己想要完成的卡通图片进行调色,分割,排气,滚圆,塑型的动作。

3、最后将塑型好的馒头放入蒸笼进行发酵,置于加热至40度的蒸笼锅上,盖上锅盖,发酵至面团原先的1.5倍。

4、发酵后开中火蒸18分钟,时间到,静置5分钟,就可以享用。

09🍇多肉葡萄慕斯蛋糕

@Sunnyde666

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葡萄浓缩汁;葡萄罐头;cream cheese;酸奶和柠檬;朗姆酒;葡萄干;白砂糖;吉利丁片;糖粉;黄油;鸡蛋;牛奶;玉米油;杏仁粉;泡打粉

1、锅内加入葡萄汁和罐头葡萄搅拌均匀加热到110度 再倒入朗姆酒和柠檬汁 然后将葡萄盛出作为夹馅待用  

2、吉利丁泡软 锅内加入切碎葡萄、葡萄汁和糖 搅拌均匀加热到105度 离火加柠檬汁凉到70度以下加入吉利丁搅拌均匀 打发奶油至7分 密封保存待用 

3、葡萄汁➕酸奶➕柠檬汁拌匀  吉利丁泡发后隔水融化➕葡萄汁混合物➕打发后的奶油

4、深色慕斯在3的基础上加葡萄汁即可 

5、cream cheese隔水软化 ➕酸奶 糖粉搅拌均匀 再加入朗姆酒搅拌均匀 吉利丁隔水融化倒入 再加入分次打发的淡奶油 将芝士慕斯糊倒入烤盘冷冻待用

 6、海绵蛋糕/戚风蛋糕做一个 

7、黄油➕糖➕低粉➕奶粉➕杏仁粉➕全蛋液➕泡打粉手搓至沙状 然后加入提子和朗姆酒用油纸包住后擀面杖压平 放入烤箱150度20分钟 

8、奶油➕葡萄汁➕糖打发

9、戚风蛋糕切层 然后分层加入慕斯糊和葡萄酱和葡萄啫喱 最后倒入葡萄奶油抹平即可

10 爱的生日蛋糕

@nxy520wjl:

和老公认识十年,第一次亲手为他做了生日蛋糕,老公外号熊猫,所以特地买了熊猫和竹子做装饰,还为此学做了巧克力原味双拼蛋糕,一圈一圈的切割,再两种蛋糕交叉拼接。

虽然手忙脚乱,但是终于成功完成!外面用华夫饼围绕,就好似围栏一样!因为第一次做奶油蛋糕,很笨拙,也不完美,但却是我的一份心意,老公也非常喜欢!

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鸡蛋,低筋面粉,油,细砂糖,柠檬,牛奶,可可粉,heavy cream,华夫饼,猕猴桃

做法:

1、原味和可可味的戚风蛋糕各做一个,各分成3片,然后用刀每片蛋糕都切割成4个蛋糕圈,按间隔套起来,一圈原味,一圈可可味。

我用了4片交错摞起来,一层外圈原味,一层外圈可可味,每层都要涂上奶油,不要太厚,以此类推。

2、然后整个蛋糕都抹上奶油,按自己喜欢的样式裱花,我老公外号熊猫,所以就用熊猫和竹子的小玩意做装饰,蛋糕外围了华夫饼用作围栏,看上去就像熊猫在围栏里各自玩耍。

最后用猕猴桃做点缀,插上生日快乐,生日蛋糕完成!

11 自磨米浆肠粉

@Minnie522222:家的味道

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米浆:大米、水、油,淀粉

配菜:香菇肉沫、鸡蛋、葱花

酱汁:干葱头沫、酱油、糖

制作方法:

1、大米泡6小时以上,磨米浆后加淀粉加一点油和盐备用。

2、油碟:油煸干葱头沫备用(多点油);酱碟:酱油+糖搅匀入油锅稍微煮一下备用。

3、蒸盘刷油,水开后将粉浆摇匀铺满蒸盘,加入喜欢的配菜,盖盖子,皮鼓起大泡就好了。最后依人口味淋入油和酱,肠粉就做好了!

12 奶香草莓小馒头

@Joyce_Forever1314:

超级可爱的刀切奶香草莓小馒头 奶味十足 口感软绵 颜色也超级粉嫩 萌化你的少女心!^ – ^

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面粉 牛奶  玉米油 细砂糖 酵母粉

1、把食材放到一起揉成光滑的面团 分两份 一份调出粉红色 

2、两个面团擀成长方形 把两张面皮用水粘在一起 开始紧紧的卷起来 用刀切成小段 放置一边发酵 

3、发好了的面团 上锅中火蒸15分钟 美美的馒头做好啦

13 老婆饼

@s451548591:

我喜欢为家人研究美食,看着他们吃得津津有味很有满足感。

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水油皮:中筋面粉180g;糖粉30g;水80g;无盐黄油50g

酥皮:低筋面粉140g;无盐黄油70g;豆沙馅(随意);蛋黄液1个;黑芝麻(适量)

水油皮:把面粉,糖粉,无盐黄油(微波炉叮30秒)跟水一起搅拌均匀,揉出膜。

酥皮:面粉和无盐黄油(微波炉叮35秒)揉成行放入冰箱10分钟。

跟着处理馅。15g一个做23个。然后水油皮23g一个,酥皮13g。

1、取油皮压扁油酥收口,全部包好盖保鲜膜醒发10分钟。

2、顺序拿一个包好的面团擀成长方形。

3、由上到下,全部卷好,醒5分钟。

4、再次压扁擀成长方形,再由上到下卷起,全部做好,

5、取一个卷,中间按压一下两头收紧压扁包住豆沙馅就收口,收紧。按扁摆放盘中。

6、刷上蛋黄液撒上黑芝麻,用小刀划3刀,

7、预热烤箱,350华摄度18分钟。

14 小糖的周岁生日蛋糕

@若若:愿小小车载着小糖的梦想一路奔腾 快乐长大!

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低筋粉,鸡蛋,糖,奶油,夹心水果,奥利奥,巧克力

(1)制作一个六寸戚风蛋糕坯,裁剪修型成小汽车状, 奥利奥饼干作车轮。

(2)淡奶油打发待用。

(3)蛋糕切片间抹奶油和夹心水果。 

(4)打发的奶油加色抹面和裱花。 

(5)巧克力融化后画眼睛窗户车灯等。 

(6)M&M豆及自制插排等作装饰。

15 荷花酥

@christine:

在夏末秋初的时节,仿制一道千年历史的宫廷御用糕点——荷花酥;一年多前看见这道糕点可以说是一见钟情,一年多后,终于有时间可以让糕点复制到眼前,当糕点放入口中时,瞬间,分不清是古代还是现代………

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材料:

低粉;猪油;糖;水;粉紅色素;椰丝;无盐黄油;蛋黄

1、内馅:把黄油混合入椰丝和蛋黄中揉匀搓成丸子,放冰箱备用

2、水油皮:低粉、猪油、糖、粉红色素水混合均匀,压揉成光滑面团,一边静置

3、油皮:低粉、猪油混合均匀无粉状,搓成丸子备用

4、将水油皮擀平后包入油皮,搓圆压扁,擀成长椭圆型,后叠三层,再次擀成长椭圆型,后折叠三层

5、把折叠六层的面皮擀成平圆型,将内馅包入面皮中搓圆,用小刀在顶端割成花瓣形状,略压顶端

6、将玉米油加热至低温,放入荷花酥胚油炸,当花瓣完全打开后,捞起控油,晾凉享用。

16 Ashton ‘s Dinner

@yu_zhongqiong:

这是给我家宝宝准备的小幽灵晚餐 小朋友都是“视觉动物”,有趣的外观才会更引起他们的食欲,用餐的同时还能学习到各种颜色、形状。

我更注重食物的多样性和营养均衡搭配,这样才能有一个强壮的身体,健康快乐的成长,看到宝宝饭扫光是妈妈最大的满足!!

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南瓜泥 280g

糯米粉 150g

粘米粉 20g

1) 南瓜切小块上锅大火蒸熟,捣成南瓜泥。

2) 加入糯米粉,粘米粉和糖(糯米粉可根据南瓜泥的干湿程度酌情增减),揉成面团,面团不能过硬不能过软,约等同耳垂软硬度。

17 黯然销魂(自酿)豆腐

@MQ452817517:

嘿,小伙伴们! 想念吃国内那种纯豆香的新鲜手工豆腐吗?! 跟着3分钟的视频学起来! 疫情不敢去超市?买不到豆腐? 别急,请看视频动起手来😎

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主料:黄豆(亚马逊可以买到)熟石膏粉(亚马逊可以买到)

配料:葱,蒜,辣椒粉,盐,五香粉,孜然粉,生抽,蚝油,鸡精

(这是2顿豆腐的量)300g黄豆泡水12+小时后,和2400-2600g左右的清水打成豆浆,过滤豆渣后剩余的纯豆浆煮开加入9g熟石膏粉配的120g水。搅拌均匀静待10分钟豆腐形成。

“酿制豆腐”以及“万能辣椒油”看视频:

18 抹茶千层奶油蛋糕 “为什么一定要二十层”

@丢丢:

这是个叫”为什么一定要二十层!!”的抹茶千层蛋糕。用料简单,回味十足。  

当甜点叉穿过每一层蛋饼奶油,有种不可言喻的舒畅。入口后蛋饼轩软奶油松滑。淡淡抹茶味更是增加了几分清香。  

考虑到队友的口味,抹茶粉只是加入了少量。所以奶油看起来并不很绿。但是抹茶的口味却是留香半日的。

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通用粉,鸡蛋,黄油,牛奶,重奶油,糖,抹茶粉,少量油

工具:平底锅,打蛋器,煎饼刮片,蛋糕转盘,蛋糕刀

制作方法:

1、制作抹茶奶油底: 少量重奶油,少量牛奶,糖调匀冷藏降温

2、制作奶油: 取出抹茶奶油底,加入奶油,糖,均匀搅拌到无色块后打发。打发完成后冷藏降温

3、制作薄饼: 

• 通用粉,鸡蛋,牛奶,黄油和糖至完全混合后冷藏降温

• 用平底锅烙饼。为了使得薄饼尽可能薄,需要每次完成一张后立刻给饼锅降温。这样配合使用刮片,薄饼做到半透明效果最佳

• 薄饼错位放置冷藏待用

4、薄饼,奶油依次上层。建议奶油离薄饼边缘半寸距离。冷藏降温。建议放置半天

5、取出蛋糕,撒上额外抹茶粉上盘。

19 登妈牌蜜汁烧味

@502656476:

初入口时蜜汁香甜,肉香四溢,咀嚼时则能感受到汁水充盈,软嫩丰腴,富有弹性;天然的肉香在腌制和烤制的双重作用下变得富有层次,刺激每一个味蕾。

最后还要加上蜂蜜作为点缀,让叉烧从视觉上,味觉上再一次升华,这是一种非常纯粹的美味感受。

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猪肉(梅头肉)/排骨(金沙骨)/鸡翅;或者排骨你想吃啥弄啥;叉烧酱;蜜糖

1、提前一个晚上腌好把想吃的肉腌好

2、把腌好的肉放入烤箱

正面180℃10分钟,反面180℃10分钟

3、涂上蜜糖继续烤

正面230℃5分钟,反面230℃5分钟

4、出炉后再轻轻刷一层蜜糖

重点:记得用烤网不要用烤盘,用烤盘会导致油脂和糖份堆积叉烧容易烤焦,用烤网烤下面放个烤盘接住滴落下来的糖和油,这样烤箱相对来说比较好清洁了

20 蝶豆花海盐芝士千层

@J_riel1121:蓝色的千层皮中间铺满了甜中带咸的细腻奶油,配上大白兔风味的Q弹奶冻,一口一口根本停不下来哈哈哈~

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鸡蛋、牛奶、面粉、奶油、奶油奶酪、海盐、白砂糖、奶油、蝶豆花

先制作面皮,然后摊饼,大概25-30张;然后打发奶油与室温融化的奶油奶酪混合,最后组装。

21 奥利奥咸奶油蛋糕

@susan0124123:

奥利奥和咸奶油的搭配,那种口感简直是完美啊!咸中带甜,甜中又带着香,一口一口停不下来。

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低筋面粉  玉米油  牛奶  鸡蛋  香草精  淡奶油 盐 糖.奥利奥饼干碎

制作方法:

1. 蛋黄蛋清分离,把牛奶 玉米油用打蛋器搅匀,筛入低筋面粉后以z型搅拌均匀,最后把蛋黄倒入继续搅拌

2. 把蛋白放在无油无水的容器中,滴入少许香草精后用电动打蛋器打发,打发到提起打蛋器蛋白是有个小弯勾即可。期间砂糖分三次倒入

3. 把1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中搅拌均匀,然后把所有蛋黄糊倒回蛋白霜中搅匀。最后把蛋糕糊倒入模具进预热好的烤箱,170摄氏度烤40分钟。

4. 淡奶油加盐加糖打发到7成,接着倒入奥利奥饼干碎再稍微打发几下即可。

5. 准备三片切好的戚风蛋糕片进行抹面。抹面完成后即可照做装饰

22 惠灵顿牛排 Beef Wellington

@joannayang226:

虽然居家令哪里都去不了,但是之前想做又没有时间做的菜,都被一一提上了菜单,做出来还真是蛮有成就感的。

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牛排,蘑菇,洋葱,蒜,意大利火腿, 百里香,黄芥末酱,酥皮(超市买现成的)

1、先把蘑菇和洋葱切成碎丁,也可以用料理机打碎

2、用炒锅将蘑菇、洋葱、蒜末炒至水分干掉,加入盐和百里香 

3、煎牛排,每个面煎到断生就好(后面还要用烤箱烤) 

4、平面桌子上铺保鲜膜,然后平铺一层火腿,火腿上均匀铺一层炒好的蘑菇洋葱碎,最后把煎好的牛排铺在最中间。然后将保鲜膜收起拉紧,使火腿包裹住整个牛排,放入冰箱冷藏20分钟定型 

5、酥皮拿出擀成面片,刷一层黄芥末酱(如果不喜欢味道也可以不刷),将冷藏好的牛排包放在面皮中间包裹起来封口朝下。 

6、面团光滑一面可以用餐刀画几条网格状的线(烤出来会更好看) 

7、刷一层蛋黄在酥皮上 

8、烤箱425F,烤35分钟左右,至酥皮表面金黄酥脆 

9、烤好后放置10-15分钟再切开就可以享用啦!

24 泰式菠萝炒饭

@Susie 🔆香香

宅家也能吃到泰国餐啦!咖喱鸡、菠萝炒饭、冬荫功汤、芒果糯米饭,哪一款是你的最爱?动动手,足不出户也能吃到东南亚美食!

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食材:菠萝,椰浆米饭,虾仁,鸡蛋,腊肠,胡萝卜,青豆,腰果,咖喱粉

做法:

1、隔夜米饭倒入椰浆拌匀

2、菠萝对半切开把果肉挖出来切块状,把一半菠萝壳放入烤箱稍微烘干备用

3、虾仁放入料酒盐腌制五分钟,胡萝卜和腊肠切粒,青豆洗干净备用

4、热锅下油,把虾仁腊肠胡萝卜青豆放入爆香,倒出来备用,随后放入椰浆米饭炒香

5、加入咖喱粉、盐调味

6、把炒好的配菜和菠萝肉倒进去和米饭翻炒均匀,即可出锅,把炒饭放入一半的菠萝壳里作装饰。

25 不是一般的牛肉面

@ 豆喵:最饿的时候,最深的想念

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卤牛肉制法:

1、取牛腱2袋,共4条牛腱,置于冷水中浸泡,换三次水即可用。

2、牛腱捞起沥干,放置于袋中或大碗中,导入适量生抽,放置冰箱,隔夜。

3、第二日从冰箱中取出,连汁一起倒于锅内,加水没过牛腱,煮开,随时撇去浮末。

4、锅内加一些酱,可炸酱、甜面酱,各凭喜好。

5、准备一空茶包,放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱姜蒜等,放置锅内。

6、再加一些食盐,小火炖1.5-2小时,小火炖才不会使肉变散。

7、关火静置至冷却,可捞起尝试,不够味儿再泡于卤汁中一段时间。

牛肉面制法:

1、锅里烧水至沸腾,滴一滴油,加一小勺盐,煮面。

2、另起一平底锅,锅里放油,打入鸡蛋,戳破蛋黄,洒一些黑胡椒,滴一滴生抽,两面煎至金黄。

3、取一碗,碗内放一些牛肉汤,面煮好捞起,放至碗中,待用。

4、就着煮面的汤,煮上海青,1-2分钟即可捞起。

5、卤牛肉切片,铺于面上,再搁上煎鸡蛋和上海青,随意洒一些蒜盐、香醋、香油。

26 工程车蛋糕

@武林盟主

利用宝宝玩具,在家学习生日蛋糕制作,自己动手,给宝宝不一样的爱❤️

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低筋面粉、鸡蛋、白糖、食用油、玉米淀粉,奶油、芒果、奥利奥碎

1、蛋清和蛋黄分离,分别装入无油无水的盆中;蛋白开始打发,蛋白打发好后,将白砂糖、玉米油分别加入装蛋黄的盆中搅拌均匀。

2、低筋面粉和玉米淀粉过筛后,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀成糊状,蛋白取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,翻拌均匀后,全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到和蛋白均匀融合。

3、将蛋糕糊倒入蛋糕模具中,用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下,将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层(中下层)175度烤40分钟。

4、蛋糕烤好后,开始打发奶油。奶油约300克左右倒入小盆中,用打蛋器中速打,奶油打发好后,烤糕也差不多冷却好,从蛋糕中间切两刀三层,一层铺奶油芒果,一层铺奶油奥利奥碎,然后抹面、挤花装饰,摆好工程车和旋转木马完成,放入冰箱冷藏

投票通道

投票时间截止:美东时间4月18日24:00

投票结果将在4月19日推文中公布

每人每天可投1次,每次最多可投给5个作品。

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(图片来自参赛妈妈)

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