全美六个州爆发沙门氏菌,竟是墨菲爸爸生曲奇搞的事!

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美国疾病控制与预防中心(CDC)周二表示,美国6个州爆发的沙门氏菌疫情导致18人患病,这与Papa Murphy的raw chocolate chip cookie和S ‘mores bar doug有关。两人已被送往医院。目前没有死亡报告。

 

全美六个州爆发沙门氏菌,竟是墨菲爸爸生曲奇搞的事!

 

 

CDC说,卫生官员正在与病人交谈他们在生病前一周吃了什么,在接受采访的14人中,有12人报告说吃了Papa Murphy ‘s的食物。其中9人吃了生曲奇饼干或S ‘mores bar dough,1人吃了用面团做的烤饼干。

 

Papa Murphy ‘s已经暂时停止销售这2种面团。有这些产品的消费者,应该扔掉它们,即使吃了一些没有生病也要扔掉。

 

联邦官员以及俄勒冈州和华盛顿州的官员,正在调查与Papa Murphy的生曲奇产品有关的沙门氏菌疾病。

 

食品安全律师、《食品安全新闻》的出版人威廉·马勒说:“cookie dough对消费者来说,一直存在沙门氏菌的风险。近年来,这种疑似受污染的成分已经从鸡蛋变成了面粉,这对大多数消费者来说。既不安又不寻常。”

 

此次爆发,是华盛顿官员首先报告了疫情,俄勒冈州官员很快也加入了调查,因为俄勒冈州州也有病例。目前,CDC正在协助调查。

 

CDC报告说,自二月以来,已经在6个州有18人感染了肠炎沙门氏菌。受影响的州包括加利福尼亚州、爱达荷州、密苏里州、俄勒冈州、犹他州和华盛顿州。

 

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CDC还表示,这次疫情爆发中患病的真实人数可能高于报告的数字,因为受感染的人可能会在没有医疗护理的情况下康复,也可能没有接受沙门氏菌检测。

 

最近的病例也可能不会被记录下来,因为确定一种疾病是否与疫情有关可能需要长达四周的时间。

 

华盛顿公共卫生官员表示:“到目前为止,还不清楚曲奇饼中的哪种成分是污染源。”

 

 

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给消费者的Advice

 

生曲奇面团通常以生鸡蛋和生面粉为原料,众所周知,这两种原料经常被沙门氏菌和其他食源性病原体污染

 

CDC建议人们检查冰箱和冰柜里是否有这些产品,然后扔掉。此外,任何与曲奇面团接触过的容器、器皿或表面都应彻底清洗,并用纸巾擦干。

 

该机构敦促消费者不要吃任何生面团,除非它是用特殊成分制成的,不需要烘烤。消费者一定要遵循食谱或标签上的烘焙说明。

 

大多数感染沙门氏菌的人在吞下细菌后6小时到6天内,会出现腹泻、发烧和胃痉挛等症状。通常在没有治疗的情况下,4到7天内能康复。

 

但是,沙门氏菌对免疫系统较弱的人、幼儿和老年人来说是危险的。

 

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处理生面团的技巧:

 

  • 不要吃生面团,除非它被标记为安全食用。大多数面团是用未经高温消毒的鸡蛋或生面粉制成的,这些面粉可能含有细菌。

     

  • 处理生面团后,记得彻底清洗双手、工作台面和用具。

     

  • 在准备生面团时,将生面团与其他食物分开,以防止可能的污染物扩散。

 

 

 

沙门氏菌感染的症状

 

被沙门氏菌污染的食物,通常看起来、闻起来或尝起来都不会变质。

 

任何人都可能感染沙门氏菌而生病。CDC表示,婴儿、儿童、老年人和免疫系统较弱的人患严重疾病的风险更高,因为他们的免疫系统很脆弱。

 

任何吃了Papa Murphy ‘s的生曲奇饼并出现沙门氏菌感染症状的人,都应该去看医生。

 

病人应该告诉他们的医生可能接触到沙门氏菌,因为诊断沙门氏菌病需要特殊的测试。沙门氏菌感染的症状可以模仿其他疾病,经常导致误诊。

 

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沙门氏菌病是由沙门氏菌引起的肠道感染,通常会导致腹泻、发烧和胃痉挛。在严重的情况下,感染可以从肠道扩散到尿液、血液、骨骼、关节、脊髓液或大脑。

 

症状通常在感染后6小时至6天开始,并可能持续长达7天。然而,根据CDC的说法,在某些情况下,症状可能在感染后数周出现或持续数周。

 

当实验室测试确定患者的粪便、身体组织或液体中存在这种细菌时,就可以做出确诊。大多数人不需要抗生素就能康复,但建议对任何患有严重疾病的人进行治疗。

 

65岁以上(或50岁以上,如果有心脏病等潜在疾病)、婴儿和免疫系统较弱的人也被建议服用抗生素。

 

如果家里人有以下情况,请立即联系医生:

 

  • 腹泻,高烧超过102华氏度

     

  • 腹泻三天以上没有好转

     

  • 腹泻带血

     

  • 呕吐得太厉害,液体都喝不进了

     

  • 脱水的迹象,如尿频,站立时感到头晕,或口干和喉咙干

 

 

最后要说的是,有些人在没有生病或表现出任何症状的情况下被感染。然而,他们仍然可能将感染传播给其他人。

 

 

参考资料:

https://www.cnn.com/2023/05/23/health/salmonella-papa-murphys-dough/index.html

https://www.foodsafetynews.com/2023/05/papa-murphys-raw-cookie-dough-linked-to-salmonella-outbreak-in-2-states/

https://www.aarp.org/health/conditions-treatments/info-2023/papa-murphys-cookie-dough-recall-salmonella.html

 

 

(图片来自网络,尊重原创,若侵权请联系删除)

 


 

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