娃喝代糖饮料更健康?“控糖”可以这样做吗?

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WTO(世界卫生组织)、美国AAP(儿科学会)、美国NHN(心脏协会)2019年都陆续对减少和控制儿童糖摄入的建议做了更新,其中美国AAP还提到了市场上越来越常见的低卡、零卡代糖的使用。

常说为了宝宝健康要控制零食饮料中糖分,那么“控糖”实际上是在控制哪些糖呢?糖摄取超标对宝宝有哪些影响呢?会影响身高吗?厂商用代糖替代蔗糖、白砂糖就更健康吗?关于宝宝“控糖”的问题,一起来看看吧~

美国宝宝含糖零食饮料

一、哪些糖需要控制?糖超标有哪些影响?

“控糖”实际上控制的是游离糖,包括两类:一是食品和饮料中添加的单糖和双糖,比如蔗糖、白砂糖、黄糖等,另一种是天然存在于蜂蜜,糖浆,果汁和浓缩果汁中的糖分。而新鲜水果、奶类和谷物中的天然果糖、乳糖、淀粉糖等不属于游离糖。

游离糖需要被控制,是因为它们热量高,但营养价值非常低,过量对健康有很大危害。

这些糖会侵蚀宝宝的牙齿,造成蛀牙。由于营养价值低,宝宝食用后也很容易饿,不自觉吃更多。过量的身体无法消耗的糖会以脂肪的形式存在,容易导致宝宝超重、肥胖症,甚至埋下心脏和心血管疾病隐患。

而且糖分分解时会大量消耗身体的维生素B1,影响消化酶的形成,降低宝宝食欲和口味,最终可能导致宝宝厌食、偏食和营养不良,影响宝宝身体成长和智力发育。

另外,很多爸妈问糖摄入过多会不会影响宝宝身高。

这其实是有可能影响的:首先糖吃多了,宝宝其他营养成分和微量元素的摄入自然就少了,身体成长需要的营养就跟不上了;再者糖分过多还会影响身体钙质代谢,有研究表示,宝宝如果每天摄入糖分超过总能量的16%,很可能会影响身高和骨骼成长。

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二、宝宝应该摄入多少糖呢?

WHO(世界卫生组织)在2015年《成人和儿童糖摄入量指南》中建议,要限制游离糖的摄入,小孩每天摄入添加糖不应该超过3茶匙(12.5g),成年人每天不应超过6茶匙(约25克)。

美国宝宝含糖零食饮料
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美国儿科学会(AAP)建议:2岁以上的儿童,每天添加的糖量应少于25克(约6茶匙)。避免向2岁以下儿童提供添加糖的食物和饮料。并且AAP认为宝宝满1岁之后才可以开始喝果汁,控制好果汁的量,其实主要是为了控制果汁中的糖分的摄入。

美国FDA(食品药物管理局)建议,3岁以上的宝宝每天摄入的添加糖最好不要超过12.5茶匙(约50克)。

2019年4月,美国AAP(儿科学会)和AHA(心脏协会)联合声明,要求通过消费税等措施减少儿童对含糖饮料的消费。

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2019年7月,WHO也在一份新的报告中建议,禁止食品生产商在婴儿食品中加入糖分或甜味剂,若含有则需附上标签,说明商品不适合3岁以下幼儿。

总的来说,为了宝宝的健康,2岁之前最好不要摄入任何形式的游离糖,2岁之后可以控制在50g以下,最好不要超过12.5g。

但糖超标是很容易的。从普通含糖零食的成分表来看,超过50g是非常容易的。以曲奇饼和可乐为例,如图。

美国宝宝含糖零食饮料
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一盒曲奇320g,100g曲奇饼含糖16.5g。一瓶可乐500ml,100ml含糖10.6g,仅仅一盒曲奇或一瓶可乐就已经超过糖分摄取标准了。

三、代糖(甜味剂)能帮助减肥吗?健康吗?

为了控制游离糖的摄入,越来越多的零食和饮料开始使用甜味剂代替高热量的游离糖。《 2009-2012年美国国家健康与营养检查》调查显示,超过四分之一的美国儿童报告食用非营养性甜味剂,其中80%的儿童报告每天使用。

最常见的就是低卡、零卡可乐雪碧等饮料。

美国宝宝含糖零食饮料
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代糖也叫甜味剂,它是一种可食用的合成化学品,有营养性甜味剂和非营养性甜味剂两种。和游离糖相比,甜味剂普遍热量低(或无热量)、甜度高。往往只添加一丢丢就能有和蔗糖一样的甜度,尤其是非营养性甜味剂,甜度非常高,可达到蔗糖的120到1800倍,热量可以忽略不计。

P.S.营养性代糖有一定的热量,常见的糖醇类比如木糖醇。而非营养性代糖的热量可以忽略不计,常见的有糖精、阿斯巴甜等。

那么0卡0糖可以帮助减肥吗?

客观上来讲,如果肥胖是由零食和饮料中的糖造成的,减少是有助于减肥的。但导致肥胖的原因有时候是综合的,饮食平衡、碳水化合物摄入过多也会是原因。而且有研究表示,由于很多代糖的口感没有糖好,它不是真正的糖,在心理上无法满足对糖的渴望,即使吃了无糖的食物,仍然想吃糖。因此从长期来看,仅仅控制零食饮料糖分可能并没有帮助。

0卡0糖的代糖是安全的吗?

非营养性代糖的使用近几年开始越来越受到关注,但它在食品中的使用其实已经有60多年了。

目前有8种非营养性甜味剂已获得美国FDA的批准,可以安全在食品中使用。

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(https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Sweeteners-and-Sugar-Substitutes.aspx)

最初使用时,有学者怀疑过它会导致膀胱癌等癌症。就此AAP表示,从目前的研究成果看,并没有证据表明非营养性代糖和宝宝肥胖、2型糖尿病或者致癌等有直接联系,或者对人体健康有威胁。短期来看,代糖的使用是安全的。

但由于多种原因,代糖对人体长期影响的研究仍然有很多空白。因此今年11月,美国AAP进一步建议,生产商应该在食品成分表中明确列出无糖或低糖甜味剂(代糖)的含量,为爸妈了解代糖和研究人员研究提供方便。

总之,遵从FDA食品安全使用代糖是安全的,目前没有研究表示可以证明它有致癌或其他健康风险。但从长期影响来看,可能会对儿童食欲等方面产生影响,而具体有哪些影响还需要进一步研究。

今天,关于儿童摄入糖分以及代糖的内容就到这里啦~为了宝宝的健康,爸妈最好控制宝宝零食饮料糖分,即使代糖也最好少摄入。毕竟甜食并不是身体的必需品,控制宝宝吃甜食最重要的是从小养成良好的饮食习惯。

参考材料:https://www.healthychildren.org/English/news/Pages/The-Use-of-Nonnutritive-Sweeteners-in-Children.aspxhttps://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/Sweeteners-and-Sugar-Substitutes.aspxhttps://www.aap.org/en-us/about-the-aap/aap-press-room/Pages/AAP-and-AHA-Endorse-Suite-of-Policies-to-Reduce-Kids-Consumption-of-Sugary-Drinks.aspx

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(图片来源:Google)

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