一杯冰沙使一个3岁孩子丧失意识,是什么成分有问题?冰沙=危险?

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有一款叫做slushy的饮料,样子是下面这样的。

 

一杯冰沙使一个3岁孩子丧失意识,是什么成分有问题?冰沙=危险?

 

一杯冰沙使一个3岁孩子丧失意识,是什么成分有问题?冰沙=危险?

 

Slushy其实很常见,就是一种冰沙或者雪泥类的饮料,尤其是夏天,尤其是孩子们,很难抵挡住这种花花绿绿、冰冰凉凉的诱惑。

 

但就是这样一个饮料,竟然成了一个3岁孩子失去意识的罪魁祸首。

 

事情发生在英国,孩子的妈妈是这样描述这个孩子当天情况的:抽搐、站不稳、倒地后失去意识,几乎没什么征兆

 

一杯冰沙使一个3岁孩子丧失意识,是什么成分有问题?冰沙=危险?

 

医生说他当时的血糖值已经“低到危及生命的程度”了,所幸救护及时,孩子不久就脱离了危险。

 

而且当时的情况是,医生在孩子的大腿上打了几针,他居然一点反应都没有,持续2个小时没有知觉。一个3岁的孩子,真的是有够可怕…..

 

这件事自然是发人深思啊。一杯冰沙饮品就能造成这种情况?是因为“冰”吗——太凉了的缘故?不是的,真正的祸根是“冰沙”这种饮品中包含的一种物质,它叫做甘油(glycerol)

 

 

甘油是冰沙、雪泥类饮料中非常常见的一种成分,而且可以说是非常重要的一种成分,因为它的作用就是防止液体凝固、保持“冰沙”的效果

 

根据英国食品标准局(FSA)的一项风险评估报告,甘油会引起头痛和一些其他的不适摄入水平太高的情况下,还有导致休克、低血糖和丧失意识的可能,只不过这些症状更多的是针对儿童而言的,尤其是10岁以下的孩子。

 

一杯冰沙使一个3岁孩子丧失意识,是什么成分有问题?冰沙=危险?

 

公共层面上看,目前这类物质仍被当作一种食品添加剂来使用,不受任何限制,真的合理吗?

 

而且,除了这种冰沙类的饮料外,还有其他饮料,或者零食含有这种物质吗?答案是有,但就目前的发现来看,其他食品的含量都极小,影响也不及冰沙。

 

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FSA对此做了一项风险评估,评估机制大致是假定儿童饮用350毫升含有最高甘油含量(50000毫克/升)的冰沙饮料,然后再设定一个造成风险或不良影响发生的阈值。最后结果表明,如果测定的是4岁以下的孩子,就会超过制定的阈值。

 

换句话说,甘油对4岁以上的儿童产生的不良影响比较低,冰沙的隐藏风险更多的是针对4岁以下的孩子。上文所提到的那位英国小孩,只有3岁。

 

或者这就是甘油没有能够受到严格的行业规范或限制的原因吧。当然,这个风险评估毕竟是按最高甘油含量为标准来进行的,FSA发布的行业指导中表明,企业应当在产品制作中,只添加技术上需要的最低限量的甘油

 

然而,显然有很多制造商并没有做到这一点,起码从前面那个孩子的遭遇就能证明这一点。

 

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在英国,这一行业中还有一个很大的问题,便是这类冰沙饮品的免费续杯。英国很多主题公园和活动公园,包括餐饮场所都会提供这类冰沙饮品的免费续杯活动,这对那些不甚了解情况的家庭来讲,真的可以说是巨大的隐患,因为一不小心喝多了,甘油摄入太多,就会造成危险。

 

因此FSA也建议制造商们应该明确告诉零售商,尽快停止向10岁以下的孩子提供免费续杯活动。

 

一杯冰沙使一个3岁孩子丧失意识,是什么成分有问题?冰沙=危险?

 

也有积极的消息。有一家叫做Nichols的公司,已经主动重新配置他们的Slush Puppie和Starslush产品了,致力于做到去除甘油,因为这些产品的受众确实大多为婴幼儿。

 

 

在美国,Slushy,这种雪泥或冰沙类的东西也很常见。但很少有产品明确标记出甘油含量,尤其是游乐场、state fair等场所贩售的冰沙。

 

所以,最好还是靠我们自己把关,牢记关键信息,4岁以下的孩子要远离这类产品谨慎一些的,10岁以下也尽量不要碰,即便吃,也要尽可能控制住量。

 

 

参考资料:

https://www.foodsafetynews.com/2023/08/uk-food-agencies-advise-young-children-to-avoid-slushies-because-of-glycerol/

https://www.food.gov.uk/news-alerts/news/not-suitable-for-under-4s-new-industry-guidance-issued-on-glycerol-in-slush-ice-drinks

 

(图片来自网络,尊重原创,若侵权请联系删除)

 


 

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