之前我们给大家介绍了很多儿童吃糖的相关内容，很多妈妈开始发问，那吃盐呢，孩子吃盐有什么需要注意的吗？今天我们来讲一讲儿童吃盐。
当谈到成年人吃盐时，普遍的共识是，大量摄入盐会增加高血压和中风的风险。美国心脏协会和《2015-2020美国膳食指南》都推荐少盐饮食，以降低心脏病的风险。
而对于儿童吃盐，妈妈们或许知道，宝宝1岁之前的食物是不需要额外加盐，这是为什么呢？宝宝1岁之后是不是仍然不需要吃盐？需要吃盐的话是和大人一样的量吗？
需要吃盐吗？
吃盐的理由
首先，要明确，对儿童来说，吃盐有必要性。
食盐，即氯化钠，由大约40%的钠和60%的氯化物组成。在美国，大约90%的钠摄入来自氯化钠，也即食盐。
钠是人体不可或缺的元素，在人体中起着不可替代的作用，而人需要从盐中获得钠以满足身体各方面需求。
钠是主要的细胞外阳离子，参与细胞内和细胞间的液体水盐代谢、维持细胞的正常状态和渗透压。此外，钠还为神经递质传递创造所需要的体内电解质环境，保持正常细胞功能。
吃盐的危害
首先，要明确，吃盐的危害主要体现在盐过量导致的钠过量。
俗话说过犹不及，钠的摄入也是如此，虽然钠是人体所必需的元素，但是当钠摄入过多，反而会危害人体健康。
当人体钠摄入过多则可能加重已有的肾脏疾病、导致心力衰竭、高血压等心血管疾病，以及以运动失调、嗜睡等为代表的高钠血症。
儿童需要吃盐
1岁以下的孩子不需要盐，并不意味他们着不会摄入钠元素。实际上，1岁以下的小宝宝不需要盐是因为母乳和辅食中已经含有满足1岁以下宝宝需求的钠元素，故而不需要额外再添加。
而1岁以上的儿童和成年人，则需要通过盐来摄入钠。而很明显，在美国，不论是儿童还是成年人，盐摄入过高，并因为盐的过多摄入而具有较高的严重的长期健康风险。
盐与钠的摄入
盐摄入建议量
在美国的饮食结构中，5%的盐是在烹饪时添加的，6%是在吃饭时添加，12%来自天然食品等，77%来自加工食物。
食用盐，实则为摄入钠，以下为儿童每日摄入钠建议量。
儿童每日盐摄入建议量：
1-3岁：少于1500毫克
4-8岁：少于1900毫克
9至13岁：少于2200毫克
14至18岁：2300毫克左右
美国钠过量现象普遍？
任何儿童快餐的钠含量都很容易超过1500毫克。美国疾病控制和预防中心估计，8-17岁的儿童中有六分之一的血压高于正常水平。儿童时期的高钠摄入量可能会导致成年人时期全面爆发的高血压。
平均来看，2到19岁的孩子每天摄入超过3100毫克的钠，大约是美国心脏协会推荐量的两倍。而一般来说，孩子年龄越大，其随之摄入的热量和钠越多。
2到19岁的男孩女孩年龄组中，12到19岁的男孩摄入钠最多，为平均4220毫克/天；同年龄段女孩则大约为2950毫克。
钠从何处摄入
探究儿童身体所需钠从何处摄入，实际也就是探讨儿童从何处摄取盐。
6岁到18岁的孩子所摄入盐通常来自：
1. 早餐占14％
2. 午餐占31％
3. 晚餐时39％
4. 16％的零食时间
根据关于美国人饮食习惯的全国性数据，以下食物是孩子们钠摄入的主要来源：
● 披萨
● 面包卷
● 冷盘和腌肉
● 可口的小吃（如薯条和椒盐脆饼）
● 三明治（包括汉堡）
● 奶酪
● 鸡肉饼，鸡块和嫩鸡
● 意大利面混合菜肴
● 墨西哥混合菜肴（如墨西哥卷饼和玉米卷）
儿童如何健康吃盐 ？
钠过量的诸多危害
摄入过多钠易导致儿童高血压，如果他们超重或肥胖，其影响会更大。高钠饮食的孩子比低钠饮食孩子患高血压的可能性高出近40%。
而儿童时期的高血压与成年后高血压之间存在联系；且儿童时期的高血压与心脏病的早期发展和过早死亡的风险有关。
幸运的是，在儿童时期降低血压有助于降低成年后患高血压的风险。对于有高血压的宝宝，妈妈们可以帮助他们少盐、减少钠的摄入，从而帮助他们降低血压。
健康生活：少钠摄入
童年时期形成的口味偏好往往会延续到成年。美国儿童及成人所摄入的钠大部分来自加工食品和餐馆食品，降低食品供应中的钠含量将有助于显著减少儿童、青少年和成人的钠摄入量。
阅读盒装、袋装和罐头食品的营养成分标签中钠的含量格外重要。相同食物的不同版本往往含钠量不同，妈妈们可以通过比较标签来选择钠含量最低的产品，从而做出更明智的选择。
在此之外，确保孩子们，尤其是超重和肥胖的孩子们摄入更少的钠以帮助预防心脏病，妈妈们可以采取以下措施来减少孩子们钠的摄入：
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以身作则，健康饮食。可使用美国心脏协会饮食和生活方式的建议(https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/aha-diet-and-lifestyle-recommendations)作为指导。
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让宝宝参与膳食准备工作中。可以尝试一些儿童友好食谱，让宝宝挑选他喜欢或者感兴趣的。
食谱可参考链接内容：https://recipes.heart.org/
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咨询医生或者营养师。通过咨询营养师以建立科学的心脏健康的饮食计划。
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查询信息。出去吃饭之前，上网查询营养信息，找到更健康的选择。
钠主要来自盐，盐是调味品，而少钠意味着少盐，那我们怎样才能塑造孩子的味蕾，让他们不会错过多余的盐呢？
答案是，从儿童时期开始少盐饮食！
我们对盐的口味偏好是由我们早期吃的东西决定的。如果孩子从小就吃含钠少的食物，他们会就此养成少盐的口味。
妈妈们也可以通过逐渐减少他们食物中的钠来帮助孩子们形成少盐口味，孩子们甚至可能不会注意到其中的差别。
参考资料：
https://www.mayoclinichealthsystem.org/hometown-health/speaking-of-health/kids-and-sodium-serious-risks-and-alarming-realities#:~:text=Daily%20recommended%20sodium%20intake%20guidelines,13%3A%20Less%20than%202%2C200%20milligrams
https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sodium/sodium-and-kids
https://www.healthline.com/nutrition/salt-for-babies
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