日本核污水排放后,孩子该如何安全吃鱼呢?

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据日本强行启动福岛核污染水排海,已经过去了整整一个月。 

 

8月24日~9月11日期间,日本政府和东京电力公司第一轮排放的核污染水总量达到7788吨。

 

日本核污水排放后,孩子该如何安全吃鱼呢?

 

并计划在9月底或10月初开始第二批次福岛核污染水排放,排放量与第一批次大致相同,仍为7800吨左右。

 

日本核污水排放后,孩子该如何安全吃鱼呢?

 

按计划,2023年内,日本总共将分4次排出3.12万吨核污染水。有数据显示,在正式排污开始前,核污染水已存到了130万吨,要把核污染水全部排完,整个排污过程至少需要30年。

 

德国一个海洋科学研究机构在日本将核污水排海后做出模拟,自核污水排出那一天起:

 

57天内,放射性物质将扩散至太平洋大半区域:

 

日本核污水排放后,孩子该如何安全吃鱼呢?

 

3年后,美国、加拿大将遭受到核污染影响:

 

日本核污水排放后,孩子该如何安全吃鱼呢?

 

10年后,核污染扩散到全球海域。

 

 

 

完全净化需多长时间

虽然大海有自我净化的功能,但这些放射性物质想要完全被净化,需要多长时间呢?

 

氚的半衰期在12-13年,锶-90的半衰期在30到40年,碳-14的半衰期约5370年,碘-129的半衰期更长,约1570万年。

 

科学家们表示,如果这些水被排放到海洋中,对健康可能产生的影响了解还不够。

 

核工程师Arjun Makhijani博士也是一位反核活动家和能源与环境研究所的主席,他说氚是世界上最昂贵、稀有和潜在有害的元素之一。

 

在他的书《探索氚的危险》中,Makhijani博士说,“一茶匙含有氚的水就会污染大约100万户家庭一年的饮用水。”

 

遗传毒理学教授awadech Jha说,他做的实验室实验表明,“氚可以在贻贝和牡蛎等贝类的组织中积聚。这些是人类和海洋动物的食物,这意味着它们也可能暴露在这种元素中,即使周围的水只含有少量的这种元素。”

 

美国核管理委员会(US Nuclear Regulatory Commission)表示,“任何接触辐射的行为都可能对健康构成一定风险,每个人每天都会接触到少量的氚”。

 

在废水中可能发现的其他令人担忧的同位素有钌106、钴60和锶90。

 

运营该核电站的东京电力公司表示,为了减少这些同位素的存在,大量的水需要进行两次处理。

 

科学家们担心,排放出来的水在与海洋生物接触之前是否已经被完全净化。

 

伍兹霍尔海洋研究所的肯·布塞勒说:“与氚不同,钴-60在管道出口处积聚在海底的可能性是氚的30万倍。”

 

“随着时间的推移,它会积累起来。所以不管你放多少,它都不会被稀释掉。”

 

据了解,核素通过3种途径进入人的身体,如下:

 

。。

1、饮食含有核素的鱼类等海鲜

 

2、呼吸摄入。比如入海的核素可能会通过蒸腾作用进入空气。

 

3、如果特定海域内核素含量极高,人体接触海域,可能被直接照射进入体内。

 

 

作为父母,我们最关心的是,海里的鱼还能吃吗?如果不能吃,那海鱼里的诸如DHA等营养物质,又该从何获得呢?

 

 

 

海鱼该怎么吃?

鱼类具有丰富的营养,不仅含有钙、优质蛋白、铁、锌和各种维生素,有的鱼类还含有omega-3s脂肪酸,也就是我们常说的DHA,俗称脑黄金。

 

DHA是人体所必需的一种多不饱和脂肪酸,是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分,是大脑和视网膜的重要构成成分,在鱼油中含量较多,对小宝宝的大脑发育非常有益。

 

即便海鱼对孩子健康有好处,也不能天天吃、顿顿吃!

 

除了核污染外,还有汞污染也是要考虑的。

 

近年来,由于化石燃料的燃烧排放,汞被释放到空气中。而经过水的沉淀和细菌的作用,汞转化成了能在鱼的体内积累存在的甲基汞,这种物质如果进入人体,会对孩子的大脑、肾脏、神经系统造成很大的伤害。

 

像鲨鱼和剑鱼这种位于食物链上端的鱼类,最终体内积聚的甲基汞含量就会很高,所以不推荐给宝宝吃。

 

日本核污水排放后,孩子该如何安全吃鱼呢?

 

根据美国FDA和AAP的建议,孩子每周吃1~2次鱼就可以了,具体吃多少则需要根据宝宝的年龄和身体活动水平来看。

 

美国AAP建议不同年龄段孩子每次摄取鱼的平均量:

 

* 2~3岁的宝宝建议每次吃1oz的鱼;

 

* 4~7岁的宝宝建议每次吃2oz的鱼;

 

* 8~10岁的宝宝建议每次吃3oz的鱼;

 

* 11岁及以上的宝宝建议每次吃4oz的鱼。

 

 

日本核污水排放后,孩子该如何安全吃鱼呢?

 

从上图里我们可以看到,日常常见的水产中,最佳选择的通常为食物链底端的物种和大洋性速生鱼类,譬如淡水龙虾、龙利鱼、扇贝、沙丁、鲱鱼、鲶鱼、牡蛎、三文鱼、鳕鱼、罗非鱼等。

 

良好选择的包括鲤鱼、鲷鱼、大比目鱼、石斑鱼、银鳕鱼等。

 

需要避免的是:大耳马鲛、大目金枪鱼、方头鱼(墨西哥湾)、剑鱼、马林鱼、鲨鱼、新西兰红鱼,要尽量少吃。

 

因为这些鱼在食物链顶端,太容易积累核污染、重金属汞了,大量体内聚集会对孩子的大脑和神经系统造成损害。

 

2岁以下的孩子,每周吃鱼的量差不多也是控制在1oz以下就行,同样也是每周吃1~2次,这样基本就能保证宝宝摄取足够的蛋白质、DHA、EPA等营养元素。

 

虽然我们说鱼肉的营养很丰富,富含DHA、EPA,但是爸妈也不能为宝宝喂过量的鱼。特别是一些脂肪含量比较高的海鱼,吃得太多的话,会对宝宝的消化和代谢造成负担。

 

特别是对于胃肠发育还不是很完善的小宝宝来说,吃鱼更要遵循由少到多的规则逐渐添加,不要一次喂的太多。

 

 

 

何处可以获取鱼类营养?

鱼,与我们人类一样,它自己是不能合成DHA的,也是靠直接吃。鱼类吃了各种富含DHA的藻类,然后变成它们的脂肪。

 

深海鱼的DHA含量比淡水鱼高,但并不是说淡水鱼就没有DHA。有些淡水鱼的DHA含量也很不错,完全也可以满足孩子的营养需求。

 

所以,如果担心深海鱼的安全,淡水鱼也是不错的选择

 

淡水鲈鱼的DHA含量就很可观的,每100g鱼肉里面还有860mg,可以算是淡水鱼中DHA含量的NO.1,可以媲美很多深海鱼。
其他DHA含量都不错的鱼,还有黑鱼、鲑鱼、河鳗、鲶鱼、鲢鱼、鳙鱼、泥鳅、鲶鱼等都很不错,也比较容易买到。
另外,坚果、鸡蛋、植物油等中也含有一定量的DHA。
当然,DHA也可以通过补充剂来获取。相信很多妈妈在怀孕时,也补充过DHA。

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孩子吃鱼有哪些需要注意的?

 

1、不要吃生鱼片

 

FDA的膳食指南建议孕妇和幼儿应该只吃热加工过的鱼,肉,家禽或鸡蛋,以杀灭食物中可能存在的微生物。

 

2、不吃腌制煎炸鱼

 

腌制煎炸烧烤处理过的鱼也尽量不要给孩子吃,这样的鱼不仅改变了鱼本来的滋味,而且营养物质损失大、钠含量高、脂肪含量高、容易产生致癌物质。

 

3、最适合的烹饪方法

 

清蒸

 

清蒸鱼能够保留鱼本身的味道,利于宝宝的味觉发育,营养损失得也少。除了清蒸之外,水煮、鱼肉剁馅(比如做成鱼丸)也是比较好的烹饪方法。总之给宝宝吃鱼最好是能够让宝宝尝到“原汁原味”的味道,在宝宝满1岁之前,吃鱼不需要加盐、糖或任何调味品。

 

日本核污水排放后,孩子该如何安全吃鱼呢?

 

4、鱼不能吃的部位

 

鱼胆中含有胆酸、氢氰酸等有毒化合物,对于成年人来说,一般只要几克胆汁就能导致中毒(相当于一条四五斤大鱼的胆),更不用说各方面都还未发育成熟的孩子。因此,鱼胆不能吃。

 

鱼身上的汞有一大部分也会集中在头上,不同的鱼头聚集的汞含量不一样,有的甚至会超出鱼肉的10倍。因此鱼头,还有鱼眼睛,也尽量不要给孩子吃。

 

5、尽量少吃野生鱼

 

野生鱼受环境的影响可能更严重,加之野生鱼生长周期长,很容易聚集一些污染物质。若再吃了一些有毒的海藻、小鱼小虾,毒素也会在体内堆积,鱼肉内汞含量自然也会比养殖鱼的更高。

 

如果准备吃自行捕获的野生鱼,最好每周最多只吃一份。

 

 

参考资料:

https://www.fda.gov/media/102331/download?attachment

https://www.kidsnews.com.au/environment/un-approves-japans-plan-to-put-radioactive-wastewater-into-sea/news-story/47efc57b88a084c717773736ce90e6ec

 

 

 

(图片来自网络,尊重原创,若侵权请联系删除)

 

 


 

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