紧急召回!你家里的花生酱可能有沙门氏菌!

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5月20日,The J. M. Smucker Co.发布了召回公告,召回旗下Jif®品牌的花生酱,原因是这批产品可能涉及沙门氏菌污染。召回的批次是1274425 – 2140425

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关于产品批次,我们可以在花生酱的外包装上查看,下图圈内的七位数字即为批次号。快去看看你家有没有这批产品吧。

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如果需要退回,我们可以登录www.jif.com/contact-us联系厂家,或者在周一至周五上午8点到下午5点间拨打800-828-9980联系。

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关于沙门氏菌,不少妈妈可能不太了解,让我们一起来看看吧。

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什么是沙门氏菌?

沙门氏菌(Salmonella)隶属于肠道杆菌科(Enterobacteriaceae),分为肠道沙门氏菌(Salmonella enterica)和邦戈沙门氏菌(Salmonella bongori)。最早由美国病理学家沙门(Daniel Elmer Salmon)的团队发现,故而得名。

 

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但如果我们不慎吃了含沙门氏菌的食物,也有可能引起食物中毒。此外,沙门氏菌还会导致一系列胃肠道疾病。这些由沙门氏菌导致的疾病被统称为“沙门氏菌感染症”(salmonellosis)。 

 

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沙门氏菌的传播

 

沙门氏菌大多在家畜、鼠类和禽类等动物间传播,只有少数会引起人类的疾病。由于沙门氏菌在动物中传播比较多,所以我们食用肉类时,最好尽量食用熟肉。生肉或未煮熟的肉很可能残留有沙门氏菌。

 

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此外,与动物(包括宠物、家禽等)直接接触也有感染沙门氏菌的风险,尤其是当我们接触完动物后又用手接触食物的时候。好在及时用常见的家用消毒液洗手能有效杀死沙门氏菌。

沙门氏菌感染的症状与治疗

大多数感染沙门氏菌的人会在感染后 12 ~ 72 小时开始出现症状。相关症状通常会持续 4 ~ 7 天,大多数人无需治疗即可康复。不过我们也不可太过掉以轻心,因为某些情况下是可能丧命的,据美国疾病控制和预防中心估计,美国每年约有 450 人死于急性沙门氏菌病。此外,5岁以下儿童、老人和免疫功能较弱的人往往症状较为严重症状。

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沙门氏菌主要攻击我们的胃肠道淋巴系统

经过潜伏期后,沙门氏菌首先在小肠中繁殖,进而引起肠炎。在这一阶段,大多数患者会腹泻发烧呕吐腹部绞痛等症状。上述症状通常无需治疗。但如果腹泻非常严重,以至于脱水严重,我们就有必要住院治疗了。

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对于婴儿来说,沙门氏菌感染症可能会波及胃肠道以外,导致脑膜炎骨炎等疾病。

当沙门氏菌进入淋巴系统,就会引发伤寒。如果病症严重,可能会出现低血容量性休克

此外,据报道有些患者出现了反应性关节炎,还有大约0.2% ~0.6% 的病例可能会成为无症状病菌携带者。

沙门氏菌的预防

虽然沙门氏菌感染症大多数会自愈,但我们还是要做好必要的预防的,下面这些措施对我们预防沙门氏菌或许有帮助。

及时清洗冰箱内壁和搁板、砧板和台面,以及所有可能接触食物的器具。如果上述器具有接触沙门氏菌的风险,我们一定要做好杀毒工作。可以用一汤匙氯漂白剂兑一加仑热水对它们进行消毒,之后用干净的布或纸巾擦干。

及时洗手。如果我们用手接触过家禽、家畜、宠物等动物或生肉后,我们一定要记得及时用肥皂和温水洗手,以免传播沙门氏菌。

儿童、老人、孕妇和免疫系统较弱的人应避免食用任何种类的生豆芽或生肉。因为生豆芽和生肉含有沙门氏菌的概率较高。

及时清洁宠物餐具。

过去美国爆发的沙门氏菌病例,大多与下面这些食物有关:

肉制品:

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生鸡蛋:

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乳制品:

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绿叶蔬菜:

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生芽菜:

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坚果酱(如花生酱):

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宠物食品:

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上述这些食品相对其他食品风险较高,大家最好留一下。

参考资料:

https://www.npr.org/2022/05/21/1100558148/recalled-jif-peanut-butter

https://www.fda.gov/food/foodborne-pathogens/salmonella-salmonellosis

https://www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/j-m-smucker-co-issues-voluntary-recall-select-jifr-products-sold-us-potential-salmonella

(图片来自网络,尊重原创,若侵权请联系删除)

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