生熟分开、剩菜不过夜、定期清理……这才是冰箱的正确使用方式!

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​每个人家里都有冰箱,但是很多爸妈平时可能并没有好好的研究过怎么正确的使用冰箱,比如食物不分生熟混放在一起,剩饭剩菜长时间放在冰箱里面、解冻过的食物又放回了冷冻柜……

这些做法都是不好的的哦!今天这篇文章就来给爸妈们分享一些正确使用冰箱的tips,特别是家里有孕妇、老人和小朋友的,一定要看这篇哦~

如何正确使用冰箱

1、根据食物适合储存温度分别放到冷藏室、冷冻室

我们家里冰箱大多数都是分成两层,上层的冷藏室、下面的冷冻室,分别适合储存不同的食物。

冷藏室的温度通常在0~6度左右,主要的功能是保鲜,比较适合放一些新鲜的蔬菜、水果、饮料、酸奶、牛奶、鸡蛋等等平时马上就要吃的东西。

冷冻室的温度通常保持在零下18度左右,主要的功能上是速冻,比较适合放常温可能会容易变质的食物,比如牛肉羊肉、鸡腿鸡翅等肉类、冰淇淋等等。

也有的冰箱会有三层,在冷藏室和冷冻室之间还会有一个保鲜层。保鲜层会比冷藏室的温度低一点,温度大概会在0度上下,适合放一些保鲜肉类、蔬菜水果也可以放。

中间的保鲜层还有一个很好的功能就是可以“自然解冻”,比如爸妈在上班前,可以先把冷冻室的肉拿出来放到中间的保鲜层,这样下班回家就可以直接拿出来,一般常温条件下再稍微放一会儿就能用了,能够省下不少解冻的时间。

如何正确使用冰箱

2、生食、熟食分开存放,特别注意避免李斯特菌

比如剩饭剩菜最好单独放一格子、蔬菜水果可以单独放一个格子、酸奶饮料可以放一个格子,生熟分开放主要为了避免细菌感染,没有经过高温加热的生食可能会带有很多细菌,其中尤其是最为知名的“李斯特菌”最严重。

李斯特菌最喜欢“潜伏”在各种各样的生食之中,比如生肉、生菜、未经过杀菌的生牛奶等等,而且即使是在温度比较低的冰箱中同样也可以繁殖生长,所以一定要记得生食熟食要分开隔离存放,如果和熟食混同交叉存放的话就很可能会交叉污染。

P.S.这里再补充一下,除了冰箱里的生食、熟食要分开放之外,切生肉生菜和切熟食的刀、砧板、餐具等最好也能分开,如果不想那么麻烦的话,也要记得切完生食之后的菜刀、砧板一定要清洗消毒干净之后,再来切熟食。

如何正确使用冰箱

3、冰箱不要塞得太满,否则可能会影响制冷效果

有的爸妈可能会有“囤货”的偏好,喜欢把冰箱塞得满满的,但实际上这样并不好,食物塞的太满不利于冰箱里面的空气流通,也会影响制冷效果。而且,食物囤积的太多吃不完也不新鲜,时间长了也容易滋生李斯特菌、变质、腐坏。

另外还要特别说一下,不是所有的食物都适合放在冰箱的!比如下面这些食物:

  • 面包、馒头放到冰箱里会变硬,时间长了口感不好,还会掉渣;
  • 香蕉、火龙果、芒果等热带水果也不适合长时间存放在冰箱,正常室温阴凉处保存就可以了;
  • 荔枝也不适合放在冰箱,低温环境会让它迅速变黑、变质;
  • 土豆、胡萝卜、洋葱、大蒜、黄瓜、青椒、西红柿等蔬菜也不适合放在冰箱,这些蔬菜本来也不容易变质,放冰箱反而可能会变黑、霉变、发芽、冻伤,所以也是常温保存就行;
  • 蜂蜜也不适合放在冰箱,容易结晶冻住,室温存放才可以一直保持蜂蜜粘稠的口感。
如何正确使用冰箱

4、解冻过的食物最好不要再放回冷冻柜

因为解冻过后的食物与空气接触之后,细菌就有了生长的“空间”,所以一般都是建议已经取出来解冻过的食物就不要放回冷冻柜了。

平时在冷冻柜存放食物的时候,也建议爸妈们最好是单独用保鲜袋分成一份一份需要的量,这样吃多少就拿出来解冻多少,而不是拿出来解冻切下一部分又把剩下的放回去。

5、剩菜不需要等到完全冷下来再放,室温放置2小时内应该尽快放进冰箱

我们固有的观念里可能会认为“剩饭剩菜应该在外面放冷了再放进去冰箱,如果在很热的时候放进冰箱可能会影响冰箱的温度,甚至会把冰箱弄坏”,但这个想法其实是也是有误区的。

因为如果剩饭剩菜长时间放在常温环境下,细菌繁殖的会非常非常的快,食物30度-40度是细菌“爆发生长”的最佳环境,而只有温度快速降下来,细菌才会“消停一会儿”。

所以建议爸妈如果有吃完留下的剩饭剩菜想要放进冰箱的话,最好是尽快放进去(建议室温2个小时内一定要放进冰箱),就别一直等了。

除非你放进去的是特别特别滚烫的食物,否则一般正常的食物温度也不用心疼冰箱制冷效果会损坏什么的,冰箱其实也没有我们想象的那么脆弱。

如何正确使用冰箱

6、剩菜放冰箱超过6个小时就最好不要吃

可能不少爸妈可能会一餐饭菜做多了,然后就会留下一些剩菜,但是这里还是建议爸妈们,如果剩菜超过6个小时就最好不要吃了,因为剩菜放的时间越久,里面的亚硝酸盐、各种细菌的含量就会飞快上升,吃了对人一点儿好处都没有。

即使是存放不超过6个小时的剩菜,在吃之前也要确保是完全热透、熟透的,不要直接吃冷的,加热的过程也是杀菌的过程。

如何正确使用冰箱

7、定期清理过期变质食品、清洁冰箱

发现有变质、过期、霉变的食品,不要觉得可惜,该扔的就赶快扔了。冰箱毕竟不是“垃圾箱”是吧!

然后还要定期对冰箱做“大扫除”。正确的清洁冰箱方法是:先把冰箱断电,然后把里面的食物都拿出来,拆下冰箱隔板、保鲜盒、冷冻盒,用洗洁精洗干净自然晾干;冰箱内部也需要用湿毛巾里里外外擦一遍,然后开着冰箱门自然风干。

另外需要注意一些容易被忽略的清洁“死角”,比如冰箱门上的密封条就是“微生物聚集地”,清洁的时候最好拆下来彻底弄干净。

如果发现冰箱里有很多冰块或者是内壁结了一层厚厚的霜,这个时候注意千万不要用热毛巾擦,也不要用尖锐的物品铲除冰块!正确的做法是断电之后让冰箱自然解冻再做清洁,用热毛巾话容易导致冰箱故障,影响冰箱的正常功能。

8、清洁擦洗干净之后放一些去除异味的东西

冰箱清洁完之后可以放一些去异味的东西,比如活性炭、茶叶、柚子皮等等,可以有效吸附去掉冰箱里面的异味。

今天关于使用冰箱的tips分享就到这里啦!这些看起来其实都是小事,但却是和我们的日常生活、和我们家人的饮食健康息息相关的,所以最好还是稍微注意一下哦!

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参考资料: https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/keep-listeria-out-your-kitchen https://www.indiatimes.com/health/healthyliving/how-to-use-your-refrigerator-the-healthy-way-235571.html#7 https://rotimatic.com/blog/the-right-arrangement-using-your-refrigerator-right/

(图片来源:Google)

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