雅培事件让我们持续思考,奶粉安全还要注意什么?

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雅培奶粉事件闹得沸沸扬扬,不少家长都愤怒表示中招,毕竟孩子的健康是再大不过的。事情还在持续发酵,相关调查正在进行中,我们也将持续关注。

雅培事件让我们持续思考,奶粉安全还要注意什么?

其实,除了奶粉本身的安全性,冲泡奶粉的水、冲泡过程和储存都大有讲究,每个环节都有可能影响奶粉的安全性。

什么水适合冲奶粉?

一般来说,我们对冲奶粉的水最起码的要求就是“干净”,不要含有病菌;再进一步来说,就是对婴幼儿是否友好,这样才能保证孩子的健康。

1.矿泉水

矿泉水的矿物质过于复杂,而且市面上大部分矿泉水属于锶型*和偏硅酸型,其元素是按照成人标准设定的,不适合婴幼儿。

*锶:一种微量元素,会使水发咸 

2.纯净水

纯净水大部分都是使用符合生活饮用水的标准的水作为原料,然后会通过一些特殊的方法去除掉其中的某些杂质和矿物质。一般来说,正规超市售卖的纯净水是安全可靠的,是可以拿来冲奶粉的。

3.婴儿专用水

这种近年来在市场层出不穷的“新水种”,夺了不少妈妈的眼球。“只有这种水是适合宝宝冲泡奶粉的”,都不过是商家的宣传噱头。冲泡奶粉的安全又合适的水,不是只能选择婴儿专用水。

4.自来水

安全达标的自来水作为生活用水,是适合宝宝冲奶粉的水,但要注意的是其中的氟化物和矿物质不超标。如果爸妈不确定自家所在区域的自来水是否符合标准的话,美国CDC建议可以咨询当地的水务公司,了解自来水中天然含有的氟化物含量。一般来说,氯化物含量低于0.7mg/L的自来水就可以完全用来给宝宝冲奶粉。

因此,矿泉水不适合冲泡奶粉,而“婴儿专用水”也没有太大必要,符合生活饮用水标准的自来水和纯净水用来冲泡奶粉就可以啦。

冲泡奶粉的水温?

把水烧开,可以起到一个杀菌的效果,保证水的安全。但到底用什么温度的水冲泡奶粉才适合呢?任何温度的水泡奶粉都是安全的吗?

雅培事件让我们持续思考,奶粉安全还要注意什么?
要回答上面的问题,我们首先要知道,配方奶粉里面是否无菌?需不需要杀菌呢?

目前,对婴儿配方奶粉行业的要求,并不需要达到无菌,而是仅对大肠杆菌、沙门氏菌、阪崎肠杆菌等致病菌要求十分严格。

但这不无道理,在通常情况下,人的消化道免疫屏障功能还是非常强大的,能够对付除了这些致病菌以外的其他细菌。

因此,奶粉不需要特意杀菌

这次雅培事件的罪魁祸首就是阪崎肠杆菌。阪崎肠杆菌是一种机会致病菌,即使感染风险比较低,但一旦发生便会引起婴儿脑膜炎、菌血症、坏死性肠结肠炎等,死亡率高达40-80%,免疫系统不够完善的早产儿和低体重儿的风险尤其大。

热水能杀死阪崎肠杆菌吗?

当然!

不过,至少要70℃的水,才能有效让坂崎肠杆菌失去活性,从而一定程度保证安全。

但是,我们冲奶粉需要用70℃的水吗?我们来看看美国各大医学卫生机构对冲奶粉的水温有什么建议吧:

美国CDC:

把水烧开1分钟然后冷却后再使用。但对于3个月以下的孩子,早产儿或免疫系统弱的孩子,可以采取额外的预防措施,包括把水烧开后冷却到70°C。

世界卫生组织:

烧开后稍微冷却一下,但不要低于70℃。

美国儿科学会:

可以用瓶装水或将冷自来水烧开1分钟(不需要更长时间),然后将水冷却不超过30分钟,到室温后使用。

看到这里,你可能要问,为什么美国儿科学会没有说要70℃的水呢?前面我们说了,奶粉里是不能含有大肠杆菌、沙门氏菌、阪崎肠杆菌等致病细菌的,而普通细菌人体的消化免疫屏障足以应付,所以美国儿科学会并没有要求用70℃的水

冲泡过程及储存

奶粉的冲泡与储存,是最容易让妈妈们忽视的环节,但这也是保护宝宝健康很重要的一环,以下小建议供大家参考:

冲泡奶粉的过程安全

比如奶粉盖子、勺子的清洁,奶瓶的消毒等,以及打开奶粉袋为孩子冲泡奶粉时,要注意个人卫生,洗手消毒,尽量做到全方位的安全放心。

安全储存奶粉

开封后的奶粉,尽量在一个月之内用完;常温下冲泡好的奶粉,尽量2小时内饮用,超过时间没喝完就倒掉,避免滋生细菌,不要舍不得;没喝过的奶要冷藏,而且最多存放24小时。

奶粉对于宝宝就相当于食物对于我们,奶粉虽然比起我们的三餐要简单得多,但奶粉安全却和食品安全一样重要。从挑选奶粉,到冲泡奶粉,再到储存,每个环节都需要注意,这样宝宝们的健康才有保证呢。

雅培事件让我们持续思考,奶粉安全还要注意什么?

参考资料:

https://www.who.int/foodsafety/publications/micro/pif_guidelines.pdf

https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/baby/formula-feeding/Pages/How-to-Safely-Prepare-Formula-with-Water.aspx

https://www.cdc.gov/breastfeeding/recommendations/food-safety-for-infants-after-a-disaster.html

https://www.cdc.gov/cronobacter/prevention.html

https://publications.aap.org/pediatrics/article-abstract/130/5/e1076/32437/Prevention-of-Invasive-Cronobacter-Infections-in

(图片来自网络,尊重原创,若侵权请联系删除)

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