雅培奶粉事件闹得沸沸扬扬，不少家长都愤怒表示中招，毕竟孩子的健康是再大不过的。事情还在持续发酵，相关调查正在进行中，我们也将持续关注。
其实，除了奶粉本身的安全性，冲泡奶粉的水、冲泡过程和储存都大有讲究，每个环节都有可能影响奶粉的安全性。
什么水适合冲奶粉？
一般来说，我们对冲奶粉的水最起码的要求就是“干净”，不要含有病菌；再进一步来说，就是对婴幼儿是否友好，这样才能保证孩子的健康。
1.矿泉水
矿泉水的矿物质过于复杂，而且市面上大部分矿泉水属于锶型*和偏硅酸型，其元素是按照成人标准设定的，不适合婴幼儿。
*锶：一种微量元素，会使水发咸
2.纯净水
纯净水大部分都是使用符合生活饮用水的标准的水作为原料，然后会通过一些特殊的方法去除掉其中的某些杂质和矿物质。一般来说，正规超市售卖的纯净水是安全可靠的，是可以拿来冲奶粉的。
3.婴儿专用水
这种近年来在市场层出不穷的“新水种”，夺了不少妈妈的眼球。“只有这种水是适合宝宝冲泡奶粉的”，都不过是商家的宣传噱头。冲泡奶粉的安全又合适的水，不是只能选择婴儿专用水。
4.自来水
安全达标的自来水作为生活用水，是适合宝宝冲奶粉的水，但要注意的是其中的氟化物和矿物质不超标。如果爸妈不确定自家所在区域的自来水是否符合标准的话，美国CDC建议可以咨询当地的水务公司，了解自来水中天然含有的氟化物含量。一般来说，氯化物含量低于0.7mg/L的自来水就可以完全用来给宝宝冲奶粉。
因此，矿泉水不适合冲泡奶粉，而“婴儿专用水”也没有太大必要，符合生活饮用水标准的自来水和纯净水用来冲泡奶粉就可以啦。
冲泡奶粉的水温？
把水烧开，可以起到一个杀菌的效果，保证水的安全。但到底用什么温度的水冲泡奶粉才适合呢？任何温度的水泡奶粉都是安全的吗？
目前，对婴儿配方奶粉行业的要求，并不需要达到无菌，而是仅对大肠杆菌、沙门氏菌、阪崎肠杆菌等致病菌要求十分严格。
但这不无道理，在通常情况下，人的消化道免疫屏障功能还是非常强大的，能够对付除了这些致病菌以外的其他细菌。
因此，奶粉不需要特意杀菌。
这次雅培事件的罪魁祸首就是阪崎肠杆菌。阪崎肠杆菌是一种机会致病菌，即使感染风险比较低，但一旦发生便会引起婴儿脑膜炎、菌血症、坏死性肠结肠炎等，死亡率高达40-80%，免疫系统不够完善的早产儿和低体重儿的风险尤其大。
热水能杀死阪崎肠杆菌吗？
当然！
不过，至少要70℃的水，才能有效让坂崎肠杆菌失去活性，从而一定程度保证安全。
但是，我们冲奶粉需要用70℃的水吗？我们来看看美国各大医学卫生机构对冲奶粉的水温有什么建议吧：
美国CDC:
把水烧开1分钟然后冷却后再使用。但对于3个月以下的孩子，早产儿或免疫系统弱的孩子，可以采取额外的预防措施，包括把水烧开后冷却到70°C。
世界卫生组织：
烧开后稍微冷却一下，但不要低于70℃。
美国儿科学会：
可以用瓶装水或将冷自来水烧开1分钟（不需要更长时间），然后将水冷却不超过30分钟，到室温后使用。
看到这里，你可能要问，为什么美国儿科学会没有说要70℃的水呢？前面我们说了，奶粉里是不能含有大肠杆菌、沙门氏菌、阪崎肠杆菌等致病细菌的，而普通细菌人体的消化免疫屏障足以应付，所以美国儿科学会并没有要求用70℃的水。
冲泡过程及储存
奶粉的冲泡与储存，是最容易让妈妈们忽视的环节，但这也是保护宝宝健康很重要的一环，以下小建议供大家参考：
冲泡奶粉的过程安全
比如奶粉盖子、勺子的清洁，奶瓶的消毒等，以及打开奶粉袋为孩子冲泡奶粉时，要注意个人卫生，洗手消毒，尽量做到全方位的安全放心。
安全储存奶粉
开封后的奶粉，尽量在一个月之内用完；常温下冲泡好的奶粉，尽量2小时内饮用，超过时间没喝完就倒掉，避免滋生细菌，不要舍不得；没喝过的奶要冷藏，而且最多存放24小时。
奶粉对于宝宝就相当于食物对于我们，奶粉虽然比起我们的三餐要简单得多，但奶粉安全却和食品安全一样重要。从挑选奶粉，到冲泡奶粉，再到储存，每个环节都需要注意，这样宝宝们的健康才有保证呢。
参考资料：
https://www.who.int/foodsafety/publications/micro/pif_guidelines.pdf
https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/baby/formula-feeding/Pages/How-to-Safely-Prepare-Formula-with-Water.aspx
https://www.cdc.gov/breastfeeding/recommendations/food-safety-for-infants-after-a-disaster.html
https://www.cdc.gov/cronobacter/prevention.html
https://publications.aap.org/pediatrics/article-abstract/130/5/e1076/32437/Prevention-of-Invasive-Cronobacter-Infections-in
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