在美国,自制辅食好还是成品辅食好?看看最新研究怎么说

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根据AAP和WHO的建议,当宝宝4-6个月大的时候,就可以开始吃辅食了。常见的辅食,不外乎家庭自制和商业生产两种,而在他们之间做出选择并不容易。

自制辅食

两者都有各自的优点。商业生产辅食最明显的的一个优势是方便快捷,我们可以在家里囤上一堆而不用担心变质问题,并且需要的时候随取随喂。此外,在亚硝酸盐、细菌病毒等问题上,标准化生产工序的安全性也更有保障

营养方面,两者则差不多半斤八两。家庭自制的辅食更加新鲜,营养元素流失少,搭配可以更加多样化;商业生产的辅食也有优点,可以额外添加铁等微量元素,而且营养配比经过专家的把关。

这么看,好像商业生产的辅食除了贵点,并不比家庭自制的辅食差?

然而,最近的一项研究有新的发现。从结论来说,吃家庭自制辅食的宝宝可能更不容易肥胖!

 

 

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一项发表在International Journal of Obesity上的研究,揭示了婴儿辅食选择和肥胖之间的关系。

来自麦吉尔大学的研究院召集了65位加拿大蒙特利尔地区的婴儿,在他们3个月、6个月、12个月和36个月大时分别测量体重、身高、体脂率的数据,并让爸妈记录下三天以内宝宝吃的所有东西。

自制辅食

根据爸妈提供的饮食记录,研究人员把宝宝们分为了三组:22%只吃家庭自制的辅食,22%只吃超市买的辅食,而剩下的56%两种都吃,占了大多数。

当这些宝宝9个月的时候,他们在身高、体重等方面都还没有出现明显的差别。不过研究人员发现,只吃家庭自制辅食的宝宝,比只吃商业生产辅食的宝宝多吃到了7种食物,饮食多样性方面做得更好

而到第12个月的时候,数据开始显示出奇妙的差异。尽管三组宝宝每天摄入的营养和能量都大致相同,BMI也没有明显差异,但只吃自制辅食的那组宝宝平均体脂率却比另外两组低了7.1%。换算一下,就是少了773g纯脂肪!

自制辅食

如果对体脂率的数字没概念的话,可以参考一下这张图。虽然宝宝和成人肯定不一样,但还是能看出这点体脂的差别其实挺大的。

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研究人员统计时还发现,宝宝之间体脂率的差别并没有随着他们的成长而消失。当宝宝36个月大时,只吃自制辅食那组的平均体脂率还是更低,而且还是低了7%左右。

为什么呢?论文里没有说明原因,但是按我的猜想,可能是由于人体脂肪细胞的特性——只增不减。

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人体内的脂肪细胞几乎不会减少,只在童年和青春期会增加数目,而一旦进入成年就保持不变了。成年后无论是增重还是减肥,都只是改变脂肪细胞的体积,数目不会增减。我们常说的“易胖体质”,可能就是由于体内脂肪细胞多造成的。

所以,我们也有理由推断,这个体脂率的差异在36个月大以后也会继续保持下去,甚至一直保持到成年。有人在Nature上发表过一篇这样的研究:小时候就偏胖的人,成年后肥胖的几率高达75%;如果小时候体形正常,长大后肥胖的几率就只有10%。

目前美国的成人肥胖和儿童肥胖问题都非常严重,而不管在哪个阶段,肥胖都会带来相当严重的健康风险。我们之前写过一篇讲肥胖问题的,还讲了一下怎样买到健康食物tips,感兴趣的爸妈可以了解一下:

戳:一篇文章教你看懂美国食品标签(Food Label),买得健康,吃得健康!

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不过,这终究只是有限样本下的统计上的规律,并不是每个吃商业生产辅食的宝宝都会发胖,也不是说体脂率高了7%就进入肥胖的范畴了。这实际上是一个概率的问题,只能说只吃家庭自制辅食的宝宝更不容易肥胖。

目前衡量肥胖的最常用标准是BMI(体重除以身高的平方),而公认对体重影响最大的因素是热量摄入的盈亏。研究中的三组宝宝,热量摄入相同,BMI也相同,这是符合常识的。而在这些都没有差异的情况下,体脂率根据辅食的选择不同能出现7%之差,我个人觉得这有点玄学的意思了,爸妈们也不用过度追求。

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像上面说的,在预防宝宝肥胖这件事上,只吃自制辅食最多算锦上添花,最重要的还是得控制好热量摄入,适当运动,保持健康的BMI。

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而且研究也说了,家庭自制辅食和商业生产辅食在营养上没有太大的差别,只是自制辅食的食物多样性更好。所以如果爸妈们实在没时间做辅食的话,并不用为此太过焦虑。

但是,也别破罐子破摔,完全放弃自制辅食了。哪怕一星期只有三四次,如果有时间的话,还是建议给宝宝吃一些自制的辅食——除了降低肥胖风险,自制辅食还有别的好处,比如说在幼年时期接触多样的饮食,可以让宝宝更愿意尝试新食物,改善挑食的情况,培养更健康的饮食习惯,甚至受益终生。

自制辅食

现在市面上还有很多帮助家庭自制辅食的工具,让自制辅食的难度大大降低了。对于喜欢折腾料理的妈妈们来说,运用各种各样的食材做出好看又美味的辅食,说不定也是意想不到的乐趣!(而且自制辅食它省钱啊!)

需要注意的是,在食材选择、细菌把控、如何保存等问题上,自制辅食还是有不少注意事项的。如果决定要自制辅食的话,别忘了在这方面也做好功课哦:

合集丨辅食添加超详细指南汇总!关于宝宝辅食添加的所有问题都在这里啦~

【经验分享】吃货宝妈精心Pick的辅食工具,你跟着买就对了!

最真实的宝宝辅食添加记录!以及食材选择和制作方法

最后,祝爸妈们都能喂出快乐又健康的宝宝!

参考资料

(滑动查看)

Mok, E., Vanstone, C., Gallo, S. et al. Diet diversity, growth and adiposity in healthy breastfed infants fed homemade complementary foods. Int J Obes 41, 776–782 (2017).

Spalding, K., Arner, E., Westermark, P. et al. Dynamics of fat cell turnover in humans. Nature 453, 783–787 (2008).  l 2020). The Best Laundry Detergent. https://www.nytimes.com/wirecutter/reviews/the-best-laundry-detergent/#a-warning-about-pods

Laura A. (February 11,2009). Cleaning Baby Clothes. American Academy of Pediatrics. https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/baby/diapers-clothing/Pages/Cleaning-Baby-Clothes.aspx

Rose Ann Gould Soloway. Laundry Detergent Pods and Children. NCPC. https://www.poison.org/articles/laundry-detergent-pods-and-children

EWG. Decoding the Labels. https://www.ewg.org/guides/cleaners/content/decoding_labels/

(图片来自网络,尊重原创,若侵权请联系删除)

你家宝宝最常吃哪种辅食?

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