妈妈实测——美国旭龙行阿拉斯加红参、八角参,美味实测!

37

美国妈妈网测评板块联合旭龙行一起,邀请了美国妈妈网粉丝群的妈妈们为大家分别带来了优质的海参、花胶及山珍组合的测评。今天来看看测评海参组的妈妈@Mercury给我们带来的阿拉斯加红参和八角参的测评结果!更多测评报告参考:https://www.usmama.com/mom-review/23898

❤❤❤

得到了中奖测评的机会,心中欢喜异常!千里迢迢独自来到美国,想念家乡的各种美食,海鲜尤其是干货是想念中的重头戏。 收到海参的试吃装,惊喜万分。总共有6组独立的包装,每个包装都有两个大大的海参,每一种我打开了一组,一种是野生阿拉斯加红参,另一组是野生美国八角参,没有泡发之前,一股特别好闻的海鲜香味扑鼻而来。

按照旭成行提供的泡发指导,我也按照自己的起居做了修改。这两种海参都是需要使用过滤水或者纯净水放置在玻璃器皿中泡发。先见之明之下,在看到泡发前个头就有6-7公分的八角参,还有9-10公分的红参,我自觉地用了Pyrex比较大的圆形带盖玻璃碗,每12个小时换一次水,水盖过海参以后加到两倍体积以上,我还加了一些冰块后放入冰箱中,保证海参完全浸没。

到了第三天,将八角参在煮沸的开水中煮5分钟,自然冷却,去沙嘴,去除絮状内脏和筋。阿拉斯加红参处理起来更简单,剪开肚子摘掉沙嘴,洗净腹内,保留所有的条状经络,基本上没有啥泥沙。清洗干净以后继续用水浸没放在冰箱冷藏室内,继续放2-3天,每天换水。泡发完清洗完以后的海参更加美丽。

海参的优点有很多,美味,营养,烹饪方便,菜肴品种众多。我这里选择了四道简单的菜式,海参豆腐羹,海参蒸蛋,三鲜海参,还有海参南瓜瑶柱粥。自豪的说每一道菜都味道鲜美,家里两岁的宝宝吃得狼吞虎咽,心中慢慢得喜悦。下面我就简单的介绍一下做法。

海参南瓜瑶柱粥

原材料:香菇,姜,扇贝/瑶柱,八角参,大葱,南瓜,熟米饭

步骤
1.除了姜切条,方便挑出来,其他的都切丁。
2.一锅水,放入米饭,煮沸以后加入南瓜,香菇,扇贝和姜,时而搅拌,直到粥变得粘稠,加入海参再煮5-10分钟。
3.出锅撒上青葱,按需求撒上盐和白胡椒。

整个过程只需要一个多小时。如果不用熟米饭,也可以将洗好的米放入冷冻室10分钟,反复两次以后,煮粥也会快很多。尤其适合给宝宝做早饭。

海参蒸蛋

原材料:青葱,八角参,鸡蛋,温水

步骤:青葱和八角参切丁,在蒸蛋的碗里面涂一些油,鸡蛋打散以后加入溶解了盐的温水,盖上保鲜膜,蒸锅中水烧开以后,加入容器蒸十分钟,放入海参再蒸5分钟,出锅以后撒上青葱和一些酱油。过程极其简单,但是结果超级美好。宝宝一顿全部吃光光,老母亲只吃到了一口,尝了味道的确鲜美。

三鲜海参

原材料:阿拉斯加红参,香菇,姜,笋尖,青葱,蒜

步骤
1.青菜与圣女果摆盘使用,水烧开以后,加入一些食用油和盐,青菜串熟,这样的青菜不会变色,油亮亮很漂亮。放上餐盘,点缀小番茄。
2.所有材料切条。首先油爆香姜,蒜和青葱葱白,加入香菇,笋尖,海参。
3.之后加入水,生抽两勺,老抽一勺,料酒一勺,糖少许。
4.在汤汁减少一半以后,加入溶解在水中的淀粉或者生粉勾芡。
5.收汁半盘。这道菜除了鲜美,最大的优点就是吃海参吃得极其舒爽。

海参豆腐羹

原材料:阿拉斯加红参,豆腐,香菇,西兰花,圣女果,甜豌豆,青葱,香油

步骤:所有材料切丁,油热后加入香菇,炒热以后加入西兰花,圣女果和甜豌豆,这里也可以用其他番茄,圣女果会有甜味。翻炒以后加入水,放入豆腐。如果不加水,加入高汤更鲜美啦。汤汁收了一点放入红参并且勾芡,出锅以后撒上葱末和香油。盐可以根据需求添加。这道菜,也可以加肉末。优点就是谁都可以吃,但是最重要的是给娃吃的时候,荤素豆制品海鲜什么营养都有了,而且色美味鲜。

总结:在这里给大家分享的四道菜,都是使用了这一次泡发的海参制作,海参除了感觉泡的时间久一些,其实真的过程很方便。而且菜肴的制作也是非常简单粗暴,出锅的结果也很美好,怎么烹饪都不容易出错。营养口味一样不落,适合老人和小孩,孕妇或者坐月子的。当然所有其他人也都可以大快朵颐。唯一的缺点可能就是每道菜很快就会被光盘了。如果大家觉得泡发时间久,也可以一次准备的多一些,然后用不完的海参冷冻起来,以后解冻使用就可以啦。

请留下您的足迹......

请留下您的足迹。
请在这里输入你的名字