花旗参(西洋参)如何选购、怎样食用?

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一、花旗参的功效

花旗参又称西洋参,学名:Panax quinquefolius,是人参的一种。原产于北美大陆,以威斯康辛州为主。美国旧称“花旗国”,花旗参由此得名。野生花旗参的需求量很高,在美国某些地区已将其列为濒危物种。

花旗参味甘微苦,性凉,为养阴清热要药,有益肺阴,清虚火,有生津止渴之功效,内含有的人参皂苷等有效保健成分,可稳定自主神经,抗疲劳,滋补强身,调整体质,提升耐力,增强免疫力,帮助身体对抗疾病。

美国国家医学图书馆有相关资料显示,人们通过口服花旗参来缓解压力,增强免疫系统,刺激身心兴奋。花旗参还可用于感冒和流感等呼吸道感染,糖尿病和许多其他疾病,效果因人而异。

呼吸道感染

一些研究表明,在流感季节期间,每天服用两次西洋参提取物CVT-E002 200-400mg,持续3-6个月,可以预防成年人的感冒或流感症状。对于已经患有流感的人,服用西洋参提取物有助于减轻症状,缩短病程。

糖尿病

一些研究表明,对2型糖尿病患者,餐前两小时口服西洋参可降低血糖。坚持每日口服西洋参持续8周,有助于降低2型糖尿病患者的餐前血糖水平。

花旗参还可用于但不限于以下

  • 由用于治疗HIV / AIDS的药物引起的胰岛素抵抗(抗逆转录病毒引起的胰岛素抵抗)
  • 乳腺癌。在中国进行的一些研究表明,用任何形式的人参(美国或人参)治疗的乳腺癌患者病情都会好转。
  • 癌症患者的疲倦。一些研究表明,每天服用西洋参8周可以改善癌症患者的疲劳感。
  • 记忆和思维能力(认知功能)。早期研究表明,在进行心理测试之前服用西洋参1-6小时可以改善健康人的短期记忆和反应时间。
  • 高血压。一些研究表明,服用西洋参可能会使糖尿病和高血压患者的血压降低少量。
  • 运动引起的肌肉酸痛。早期研究表明,服用西洋参四周可能会减轻运动引起的肌肉酸痛
  • 精神分裂症。早期研究表明,西洋参可能会改善精神分裂症的某些心理症状。

二、花旗参的产地和区别

花旗参原产于北美大陆,主要集中在美国北部以及加拿大南部地区。现在全球共有三个主要产地分别是美国威斯康辛州,加拿大安大略省以及中国。市面上威斯康辛州的花旗参为最高价,其次为加拿大产及中国产。

(图片来自网络,侵权请联系删除)

威斯康辛州地处北纬45度,位于北美丘陵地带,气候偏冷,拥有原始森林的肥沃土壤,富含各种矿物质,极为适宜种植花旗参。威斯康辛州所出产的花旗参,形如纺锤状,个头小,横纹多,质密较硬,味微苦回甘,色泽较深偏黑黄。

安大略省位于加拿大南部北纬42度,土质为砂土土壤。所出产的花旗参形如纺锤,个头偏长大,质松较软,味微苦带甜,色泽黄白。

三、花旗参的分类

花旗参的生长种植方式分为野生,半野生和人工种植三种。

野生花旗参平均参龄超过10年,个头较小,参味浓郁。野生花旗参有芦头,路头上的凹点代表参龄,参龄越长品质越好。野生花旗参表面横纹明显且排列规则。

半野生花旗参又称为移种野参,平均参龄7-9年,是将培育好的花旗参幼苗移种于密林间生长而成。味道较野生花旗参略淡,有少许芦头,表面横纹少于野生花旗参。

人工种植的花旗参平均参龄3-5年,没有芦头,个头肥大,味道和纹路都比以上两种参淡许多。价格也相对亲民一些。

四、花旗参的选购

不知道是不是大多数想要了解花旗参的妈妈们和小编一样,对花旗参最初的印象来自于国产功能饮料——红色尖叫。年少不懂事的我在喝进第一口红色尖叫的感受可以说是非常的上头了!小朋友时候的味觉是真真的品尝不来“药味”饮料。人到中年才发现当年被嫌弃的味道,居然是一剂良方!

那么问题来了,怎么选购花旗参呢?

美国购买花旗参很多妈妈会选择德成行。具有四十年专业销售美国花旗参经验的德成行,始于1979年,在花旗参分拣及挑选上采用独创的商品标准化等级体系进行严格筛选包装。同时,由于直接与大型参场合作采购,得以保证为每位顾客提供最优质低价的正品花旗参。

在选购花旗参时应从体、芦、皮、色、味五个方面进行认真观察辨别真伪:

:正宗花旗参的参体呈纺锤或圆柱形,质重且坚硬。

:正宗花旗参的芦头和芦碗有明显的环状纹节。

:正宗花旗参的表皮有横向环纹或线状皮孔疙瘩,并有细密而浅的纵皱纹、横纵纹呈现网络状相交,断面皮部可见明显层环纹。

:正宗花旗参的表面为浅或米黄色,折断后断面平坦,有梅花纹。

:正宗花旗参含入口中,初感微苦,嚼之略有辛苦之感,咽下回味缓缓而返,且参香味越来越浓。这是鉴别真假花旗参最关键的一点。

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六、花旗参的食用方法

含化法:每日早饭前、晚饭后,取适量参片入口含服。

冲粉法:将花旗参研成粉状,每次取5g参粉冲入沸水加盖静置5分钟即可饮用。

炖汤法:将花旗参切成片状,炖汤时放入10g左右一同烹制。

蒸服法:将花旗参粉加入到蛋液中,蒸熟后服用。

泡酒法:将整颗花旗参泡浸泡到米酒之中,密封7日后方可饮用。

注意:花旗参不可与萝卜、藜芦、咖啡一同食用,孕妇及哺乳期妇女应询问医生。

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