小费文化
在美国，“付小费”，是件司空见惯的事，但或多或少给我们带来了一些疑惑：该不该给消费？应该给哪些人小费？不同情况下应该给多少小费？
其实不仅我们有疑问，15%美国成年人都对给谁和给多少小费感到困惑。
首先我们来解决一个在我们心中或多或少都存在的问题，那就是——
我们为什么要付小费？
美国联邦法律加以规定：
不赚取小费的雇员的最低工资为每小时7.25美元，而同时赚取小费的雇员的最低工资为每小时2.13美元。
这实际意味着你与服务员签订了一份社会契约——你付一部分钱让他们为你服务。可想而知，每小时服务收入仅有2美元的情况下，小费可以说是他们的职业收入中很重要的一部分了。
这下可以解释为啥有的服务员会因为你没付小费追出门来了吧？
接下来就一起看看，在不同的情况下不同的小费给法。
餐馆
在餐馆给小费的多少，取决于你得到的服务是否满足你的预期。在大多数情况，也就是服务正常的情况下，对于sit-down restaurants，小费应该给到税前账单的15%~20%。即使服务很差，这里还是建议至少留10%的小费。
还有，快餐店不需要付小费。
在餐厅吃饭注意，仔细检查你的账单，因为有些地方会把小费包含在账单上，这样的情况下你就可以再多给点儿，也可以就这样可以了。
另外，有些餐馆的菜单上还列有“厨房啤酒”这样的选项，你可以在账单上多加几块钱，作为对厨师和洗碗工的小费。
酒吧
在酒吧点酒的小费习惯是，每杯酒（啤酒或葡萄酒）1美元，每杯鸡尾酒则是2美元，因为鸡尾酒的调制需要费更多功夫。
对于开放式酒吧，建议你每喝一杯就至少给上1美元小费。酒吧有特价活动，比如买一送一，最好的做法仍然是给收到的每一杯饮料小费。
还有这样一种说法，如果已经准备好了在一晚上点好几杯酒，那么第一杯酒就给上5美元，之后每一杯给1美元，这被认为是对酒保的一种善意表示。
咖啡馆
咖啡的小费习惯也是账单的10%~15%，像滴滤咖啡这种，往往都是给到1美元小费。
值得一提的是，现在不光可以用现金来支付小费了，许多咖啡馆，比如星巴克已经支持在APP上支付小费了。
旅馆
旅馆的小费往往和它的消费标准成正比，也就是说，酒店越贵，服务消费标准越高，需要支付的小费也就越多。
|
服务 |
|
建议的小费标准 |
|
搬运行李的酒店搬运工 |
|
基本酒店/旅馆每件2 美元至 3 美元；
豪华酒店每袋 5 美元 |
|
含小费的客房服务 |
|
在账单上加收 10% 的小费 |
|
不含小费的客房服务 |
上海 |
餐费的 20% |
|
门卫 |
|
5~10 美元，如果天气不好，会更高 |
交通出行
有关交通出行的小费习惯往往是行程越长，支付的小费就越多。
班车、出租车、豪华轿车司机等的话，一般是需要收现金的。唯一区别的是，大多数的拼车应用程序都会支持在线给小费。当然，即便没有，我们还是无论如何也要给司机小费的。
|
服务 |
|
建议的小费标准 |
|
豪华轿车司机 |
|
车费的10%~20% |
|
出租车司机 |
|
车费的15%~20% |
|
Uber 或 Lyft 等共享乘车服务 |
上海 |
车费的10%~20% |
|
班车司机、机场等多人搭乘的班车 |
|
2~3 美元。如果是专车接送，则会更多一些。 |
旅行事项
（美国国内）
|
服务 |
|
建议的小费标准 |
|
邮轮 |
|
不同邮轮公司的小费政策各不相同，但每家公司都会在登船时告诉您适当的小费标准 |
|
机场路边托运 |
|
每件行李5美元，大行李箱稍贵一些 |
|
机场班车司机 3-5 美元 |
上海 |
如果司机帮您提行李，则小费会更高 |
美容院和水疗中心
像美甲、理发等服务，一般建议给到 20% 左右的小费。如果是一定的发型设计，如漂白或染发，也可考虑给 22% 至 25% 的小费。
一般的按摩服务会习惯收取15%~20%左右的小费。一些独立的按摩理疗师会收取全包服务费，但这种情况下，人们仍然习惯为按摩、面部护理等水疗服务支付上20% 的小费。
婚礼事项
婚礼的规模决定了小费的多少。婚礼和接待场所的合同上有时会包含小费这一账目，所以需要我们认真阅读。
另外，可以注意下，不要让宴会上的服务人员留下小费罐，免得会给宾客们因为小费而产生负担。
|
服务 |
|
建议的小费标准 |
|
服务员 |
|
每位服务员20~50美元 |
|
衣帽间服务员 |
|
每位客人2~3美元 |
|
浴室服务员 |
上海 |
每位客人2美元 |
|
DJ |
|
50~150 美元。具体一般会在合同中标明。 |
|
婚礼策划师 |
|
不超过费用的20% |
搬家工人
给搬家工人多少小费取决于很多因素，比如是否有很多很重的家具，或者搬家工人是否需要把东西搬上楼。
对于难度更大、劳动密集型的服务，往往会多付小费，而且一定要为每一个动作者付小费。
一些可供指导的小原则：
1. 不把小费当作可有可无的事：许多为小费而工作的人靠小费来谋生。
2. 根据所提供的服务给小费：服务的技巧和经验越多，就应该得到更多的小费。有私人关系的服务员知道你的喜好，也应该赚到更多的小费，因为他们可以提供给你更专业的建议和更高质量的服务。
3. 现金不一定是王道：在使用一家公司的服务之前，可以先检查下它们的小费政策。如果在你付钱的时候没有办法给员工小费，那就问问他们能不能接受支付平台。无法亲自与员工对接时，比如酒店客房，一定要把现金放在显眼且安全的地方。
反对“小费膨胀”
如果你觉得现在几乎到处都有人要你付小费，那么你并不是一个人。除了餐馆、理发店、出租车等传统场所外，从便利店柜台到机场自助结账亭，顾客们都被要求付小费。
这种现象被称为“tipflation”。
它是指，周边的一切服务都贵的离谱，一切都在处于通货膨胀中，为什么还要加重我们的负担呢？
礼仪专家托马斯·法利认为，“人们真的感觉被强加了。我们已经经历了通胀时期。所有东西都贵得离谱。最重要的是，每次转身都会被问到，‘你要给多少小费?’它给人一种咄咄逼人的感觉，给人一种需要帮助的感觉，几乎每一个与我交谈过的客户都说，‘为什么企业不给员工更多的钱呢?’”
这是个好问题，但不要期待答案。
小费文化，其实正在不可避免的经历着一些摩擦甚至变革。
如果你也对小费膨胀有一定的感知，那么根据各个专家的意见，最起码有以下5种情况被很多人认为是可以不付小费的，一起来看看吧。
服务差
这是最显而易见的。前面我们说到，即便服务不佳也最好留下10%的小费，但对于某些特别的状况，我们完全可以选择不付小费啊，我们甚至还要求赔偿呢！服务毕竟是主观性比较强的，这一点大家应该可以理解。
比方说，理发师把你的发型搞得一团糟，完全没有业务水准的样子，我们就完全可以不付小费，甚至可以要求退全款。
两度收费
同一项服务，当然只需要付一次小费就好了。但有时确实会有这样的情况发生，比如有些美容院会在单独付给美甲师小费之后，在前台又被要求再次付小费。像这样的情况往往大胆拒绝就好了，因为基于美甲师的工作特点，二次小费大概率进老板的口袋。
但对于餐厅服务员，尤其是那些对这类人员实行最低工资要求的城市，情况就有些棘手了。我们可以谨慎地询问一下我们的费用去向。如果能弄清楚小费确实是给服务员的，那么就没太大问题了。
专业人员
这实际上是一个通用的规则，和“小费膨胀”关系不大，但还是有必要一提。你不需要给任何赚取工资或执行交易的人小费——医生、律师、教师、水管工或电缆技师，都包含在内。因为这些人员收入较高，自然与我们支付小费来保障工作人员收入不同，甚至可能会被看作是在试图巴结、贿赂对方！
counter service
一些礼仪专家认为，任何在counter工作的人都是有工资的，所以没有必要给在柜台后面工作的人（如咖啡师或收银员）小费——即使很多人会给。
斯旺是一位生活方式和礼仪专家，也是斯旺礼仪学校的创始人，她说：“人们会因为害怕羞愧、不合众而给小费，但我们实际上没有必要这样做。”
当然，再说回来，这仍然是一种观点，不是绝对的，斯旺也说了：“给超出服务范围的员工小费是一种很好的态度。”“也许你经常光顾这家店，他们会记住你点的菜。”嗯，给不给这类人员小费，还得看你斟酌啦。
Open-bar Events
如果去参加一些开放式酒吧活动，工作人员可能会也可能不会摆放小费罐。根据经验，“请记住，该活动的主办方很有可能已经支付了小费，”斯旺说，“小费包含在他们必须支付的场地费用或调酒服务费用中”。这当然就意味着是没有义务给小费的。
当然，法利则说，这种情况下给小费也可以，而且可以有助于在整个晚上获得更好的服务。
现在，你会给小费了吗？
参考资料：
https://www.qantas.com/travelinsider/en/travel-tips/gratuities-and-tipping-in-america.html
https://www.bankrate.com/personal-finance/how-much-to-tip/#etiquette
https://www.cnbc.com/amp/2023/07/05/etiquette-experts-when-its-ok-not-to-tip.html
（图片来自网络，尊重原创，若侵权请联系删除）
