【经验分享】孩子偏食、挑食怎么办?要记住,其实孩子也是受害者!

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做父母以后,很多事情都很无奈,尤其在孩子吃饭这个问题上,我耳边仿佛听见了小时候父母在耳边的念叨:“怎么这个不吃,那个也不吃?”有一种辛辛苦苦给我做了饭,我却不赏脸的无奈。

现在,我也有了2个孩子,一个吃太多还专吃肉(“少吃点肉,多吃几口蔬菜!”),一个十七八样不吃(猛挠自己头皮,“怎么才能多吃一口?”)……我是做的什么孽?大概是现世报吧!

饮食健康

 

我家两个孩子真的是很典型的偏食和挑食了!

 

偏食 VS 挑食

“偏食”?“挑食”?想一想,是一样的吗?

一样啊……是吧?还是不一样?

我们先来看一下两者的定义——

 

偏食VS挑食

# “偏食”是指,

孩子在饮食中偏向多吃或拒吃某一大类食物,造成营养吸收不均衡。严重的偏食常会有食欲不振的情况,易造成营养素吸收不足,导致生长迟缓、学习发展障碍,进而引起免疫力不足、情绪不稳定等现象。

# “挑食”是指,

孩子只排斥某种食物,但可利用同类中其他食物代替,对孩子身体健康影响不大。但如果硬强迫孩子吃下去,反而会造成孩子对食物的反感,可以慢慢增加不喜欢食物的份量,或变换烹调的方式,逐步改善饮食习惯。

 

看明白了吗?我给你们总结一下,孩子偏食就是整个大类都不吃,比如不吃蔬菜或不吃肉类;而挑食的孩子,大类还是吃的,但某大类里面有几种不吃,举个例子,孩子吃蔬菜,但是不吃上海青、不吃胡萝卜,等等。

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一句话总结,偏食比挑食更严重、更难办

千万不要混为一谈!!

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研究发现,2~4岁的孩子,63%有偏食问题,值得注意的是,有49%的父母以为自己孩子饮食营养正常,事实上,孩子已经有偏食的情況出现。因此,如何让家中偏食的孩子轻松地吃完一顿饭,已成为我们的必修课程。

 

 

不知道你们家是否也有这样的场景:

 

表扬

“真是大孩子了,把盘子里的东西都吃光了!”

“你吃了原本不喜欢的胡萝卜,妈妈真为你骄傲!”

 

道德绑架

“你班上其他孩子都比你吃得多!”

“你上个礼拜不是吃得挺好的吗,快吃了!”

“乖,为了妈妈再多吃一口!”

 

给好处

“把碗里的都吃完,我就给你吃一个冰激凌!”

“你如果吃了这盘蔬菜,妈妈就给你买个新礼物!”

 

分散注意力

在孩子吃饭的时候,利用电视,ipad等孩子喜欢的活动让孩子分心,趁机喂孩子吃饭。

 

威胁

“必须吃完这些!”

“不吃完就别想离开饭桌!”

 

说教

“你需要多吃钙质,才能长高。”

“你看那小谁是不是长得很高,他(她)呀,就是喜欢吃这个呢!”

 

这些其实都等于隔靴搔痒,只有揭开孩子偏食、挑食背后的原因,我们才能真正有的放矢地解决问题。

 

 

对食物抗拒的三大原因

因为家里2个孩子不是在偏食的路上,就是在挑食的路上,所以我好好地研究了一番,目前学界的观点,认为孩子偏食、挑食,主要存在3个方面的原因,容我慢慢道来!

* 这里先排除孩子不够饿、零食吃多了、菜实在不好吃等客观因素。

 

1

远古基因的记忆

对,你没看错,真的是远古基因的作祟。

在基因进化理论中,一些来自远古的安全威胁,会化成恐惧,存在于大脑的潜意识中,变成身体的保护机制。大部分小朋友天生不爱吃蔬菜,那是因为他们大脑的潜意识中,对“植物”有恐惧感。

正如在远古时代,人类也抗拒植物那样,原因是担心植物有毒。我们如今在饭桌上的蔬菜,对远古人类来说,却是“野草”,还可能是带有危险的“野草”。

战国时期的神农氏,尝百草无数,最后因为食用断肠草而亡。在无数人类祖先经验的积累下,才有了我们现在饭桌上的“健康蔬菜”。可是,为了保护基因的传递和生命的延续,对植物的天然恐惧,便落在了幼儿的潜意识中

 

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英国癌症研究所的研究也表明,宝宝不愿尝新食物,有时是出于自我保护,也是因为数千年前,植物和肉类都有引发中毒的高危险性。挑食,很可能是人类生存防御机制的进化特性

美国儿童饮食行为专家Susan Johnson也赞成这个结论,她说,对新食物,有些宝宝会产生好奇,但对于很多宝宝,“陌生感”会让他们产生恐惧感而排斥

还有一个重要的原因,因为对人体来说,肉比蔬菜更有能量。远古时期的人类,并没有充足的食物,他们经常挨饿,所以,身体为了尽量多地获取能力,大脑会无意识地对肉类和糖类偏爱。所以,孩子会更容易吃下肉类和含糖的食物,而不是健康的蔬菜。

 

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阿哦,如果你不信,那就算了,我们再看点别的。

 

2

生理因素

我老公是个胃口很好的人,但他有一样东西打死都不吃——香菇。是不是很费解,为什么不能吃香菇,他也不清楚。小时候,他妈妈第一次给他做香菇吃,他就吐了,连续试了好几回都不行。后来,他妈妈想了一个好主意,把他带到一间光线很暗的房间里吃饭,看不清楚菜是什么,然后又把香菇给他,他还是吐了……

他说就是接受不了香菇的味道,可香菇明明就很好吃,对不对?

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那是为什么呢?

答案是味蕾

美国康奈尔大学教授David A.Levitsky说,个人的味蕾感觉不同,会对口味产生影响

西悉尼大学(University of Western Sydney )曾经做过一个研究发现,对比8~10岁的男性青少年样本,他们舌头上面的凸起比成年男性更多。随着年龄的增长,味蕾会渐渐退化。

 

小朋友味蕾在舌面的分布比成人更广,味觉比尝遍酸甜苦辣的大人敏感得多。你觉得清香的蔬菜,他们尝起来就是有苦味,对其产生抗拒心理

 

我说这一点,就是想告诉大家淡定。不是我们做的饭菜不好吃,也不是孩子身体不舒服,只是在某个特定的阶段,孩子身上发生了一些正常的变化。换个角度想想,孩子有自己的主见,可以分辨好吃和不好吃,不也很好吗?

 

3

心理因素

婴幼儿4-6个月开始吃辅食时,也是脑部发育阶段,容易在吃饭时分心,导致吃少或偏挑食。这时不要强迫,如果不想吃就停止。以免宝宝对吃饭反感,造成恶性循环,要让宝宝吃饭时都是开心的

我们大人有时会情绪不好吃不下,小朋友也会这样。不少父母吃饭时不停给小朋友夹菜,劝说吃这吃那,他们会感觉是在被要求吃饭。有些急性子的父母,劝不动就强制命令,小朋友压力更重了。甚至威胁打骂,让小朋友心情极度紧张。

我见过边哭边吃边反胃的小朋友,这种氛围会使胃中消化液分泌减少,消化不良,食欲更差。而且小朋友会把这件事归咎于这个讨厌的食物,之后看到它就更讨厌了。

那我们该怎么办呢?

 

 

我用着还不错的小方法

为了让孩子好好吃饭,我也是用尽了各种方法,有几个方法,对付我家孩子还不错,在这里介绍给大家,你们回头可以试试。

 

1

不要在饭桌上说某个菜不好吃

你们家有没有过这样的场景,妈妈好不容易做好了晚饭,叫一家人上桌吃饭。爸爸看到了香菇,立即大喊:“怎么又有香菇,咱们下次能不能不做香菇!”如果桌上没有孩子,这本来也是夫妻间的小抱怨,无伤大雅,但是有孩子在就不一样了。我孩子立马捂住了嘴,跟着念叨,“不要吃香菇,不要吃香菇!”

 

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有句老话,“爸妈的饮食习惯决定了孩子的饮食习惯!” 对于小朋友来说,大人等于权威,大人觉得不好吃,他们很容易被影响到。因此,我们在饭桌上不仅不能表现出自己对于食物的不喜,还要在孩子前表现出对食物的热情与享受

 

“今天的胡萝卜真好吃啊,以后我们再这样做胡萝卜吃!”

“今天一家人一起吃饭真好啊,每个菜都好吃!”

 

有意见,事后悄悄提嘛!

 

2

给不喜欢吃的食物编个故事

康奈尔大学的研究人员发现,如果把胡萝卜条称做“X 射线胡萝卜”,孩子们会比平时多吃上一倍!我也会忽悠孩子,豌豆是“魔力豆”,蔬菜沙拉是“兔子大餐”等等。

我经常是利用孩子最近在看的故事,根据孩子熟悉的故事情节,把食物当做是故事里的某个角色或者难关,与孩子一起攻克它、吃掉它。

或者,我会利用孩子喜欢的动画片里的角色,比如:

 

“这是孙悟空最喜欢吃的桃子,你不也是孙悟空,来一个吧!”

“哇塞,今天我们有奇奇妙妙最喜欢吃的西兰花呢,(唱)一口就吃掉!”

“听说你今天是霸王龙啊,霸王龙最喜欢吃什么呀?……答对了,我们也吃肉肉,当个最强壮的霸王龙吧!”

 

3

做个有原则的人

如果你不想跟孩子一起编故事,觉得这样太累的话,我这里还有一招。

著名的儿童喂食专家Ellyn Satter早在1986就提出了关于儿童喂食的黄金准则:责任分工。

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家长的任务:决定孩子在何时、何地提供何种食物,并保证每餐提供至少一种孩子愿意吃的食物。

孩子的任务:自由选择在父母所提供的食物中吃什么以及吃多少。

 

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例子:妈妈做了蓝莓酱酸奶,但小明说不想吃,想吃草莓酱酸奶,妈妈于是重新做了草莓酱酸奶给小明。小明一边看电视一边吃,吃了一半又想吃饼干。

错误1:妈妈接受小明的意见,重新做了草莓酱酸奶。(妈妈允许小明越权)

错误2:小明一边看电视一边吃。(孩子自己决定在哪里吃东西)

错误3:吃了一半又要饼干。(孩子决定给自己提供什么食物)

 

 

如果孩子某次成功通过哭闹、谈判、撒娇的行为,来替父母决定该提供什么食物,在哪里吃东西,那孩子就会继续用相同的招数,来继续挑食、偏食。

如果孩子用哭闹、谈条件的方式来抵抗,我们可以说“因为我很爱你,所以不想通过吵架的方式来解决这个事情”,来避免和孩子正面冲突。

当然,我们可以承诺孩子,每餐都会有他们爱吃的食物,这是给孩子更多自由选择的空间,让孩子能够自然地摒弃自己对某些食物的偏见,而自发地喜欢上更多的食物。

压力政策最不适合孩子,孩子会因为紧张而食欲下降。很多家长会担心如果突然不用压力政策,孩子会吃得更少。事实相反,一旦移除了压力,孩子紧张的情绪也会随之消除,一般几天之内胃口自然就能好转

“有一天我父母想通了,再也不威逼利诱我吃饭,同意我只吃自己喜欢的食物,我顿时觉得天高了、空气清新了。但我吃着喜欢的食物,看着爸爸妈妈吃着他们的炒菜,突然觉得他们的炒菜似乎很香,慢慢地我开始愿意尝试,越来越喜欢各种食物了!”——曾经饭渣的分享

如果按照“责任分工”这个原则做,是不是有本可依一些?

方法都在这里,喜欢哪个用哪个,都不喜欢,就……算了!

 

 

最后的最后,我还想对偏食的孩子支个招,咱们走走曲线救国吧!

 

不吃肉

不吃肉的孩子,主要还是担心蛋白质摄取不足,但肉不是蛋白质的唯一来源,可以考虑一下其他来源。

1、如果是不吃猪肉、牛肉、鸡肉,嫌弃肉容易嵌牙齿,又不容易嚼,可以考虑动物性蛋白质的蛋、鱼、虾,或者植物性蛋白质的豆腐、豆干等等。

2、牛奶或豆浆也可以作为蛋白质的补充。

PS:这里,我还要强调一点的是,植物性蛋白并不能完全取代动物性蛋白,原因在于肉类里含有氨基酸,氨基酸对孩子成长有多重要,搜一下就知道啦,懒的话咱们下篇再说哈。如果可以鼓励小朋友吃肉的话,那是最好的了,其中牛肉所含的氨基酸最多。

 

不吃蔬菜

不吃蔬菜是偏食最常见的情况,别说孩子了,有些大人也是不吃蔬菜,我记得有次跟朋友出去吃饭,一人一份食那种,我朋友跟服务员说,我不要这个,不要那个,还有……,服务员一脸懵逼,最后我朋友说,anyway, no greens!!

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我们可以:

 

1、先了解孩子不吃的原因,是不喜欢“颜色”,还是不喜欢“味道”,尽量找出孩子喜欢的蔬菜,从这种蔬菜入手,用不同的烹调方式及食材搭配,提升孩子对蔬菜的兴趣,补充每天蔬菜的量。

2、孩子不喜欢的蔬菜,不要就不做了,还是要常常出现在饭桌上,而且大人还要表现得好吃,吃得津津有味,说不定哪天孩子也想要尝试的呢!

 

不吃米饭

首先,我觉得不吃米饭不算什么大问题。一定要摒弃“吃菜是为了下饭”的观念,不然离肥胖不远了!

 

米饭属于淀粉,碳水类,还不是什么好碳水。不过,大脑喜欢碳水啊,还是要吃一点的。但是不一定吃米饭,红薯、玉米、南瓜、豆类,都是优质碳水,还有西兰花、花菜等等,其实也含有不少碳水成分。不行,我们还可以吃面嘛,意大利面、米粉等等。

 

 

美国儿科营养学专家吉尔-卡斯特说:吃饭睡觉在育儿界是个世界性难题。挑食是所有孩子成长的必经阶段。

 

总之,孩子挑食、偏食,不是因为不够乖。我们要耐心对待,帮助他们的大脑“接受”不喜欢的食物!怎么说呢,孩子出现任何问题,都是有解决之道的,但唯一的难题就是费妈!费妈!!费妈!!!

 

作者:兔宝妈妈

 

参考资料:

The Ellyn Satter Institute

 

(图片来自网络,尊重原创,若侵权请联系删除)

 

 

你家宝宝挑食还是偏食吗?

 

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